这是一间好玩又好吃的餐厅，之前就有朋友推荐说，来中山一定要到这家店吃一次饭。
这间石岐佬中山菜馆，在中山很出名。我们到达的时候是中午12:30分左右，要叫号等位了。朋友说相对于上一年来的时候要等几十个号才轮到，现在只要等10个号，她觉得已经是很好很好的了。
不要担心在等位的途中会觉得寂寞，因为石岐佬这里的美食一个美食都是现场制作，食客们可以细细地近前观摩它的制作过程。
这些中山出名的小吃有即场炸出像篮球大的煎堆，可爱又美味的鱼包，长得像竹筒一样的芦蔸粽……食物的整个制作过程都是十分有趣的。所以在这里等候就餐花费的时间，是一点也不会浪费的。
石岐佬这里的装修也是很好的，穿过门口的食品展示区，就能看到热闹的用餐区。想安静的过二人世界，这里设有模拟在水乡河上的条条小船，坐在船里面吃饭，外面喧闹的人声大部分都被隔绝了，让人可以好好的聊天。不过，能不能坐在船上吃饭，也得看运气的。
石岐佬的出品都非常的精致。不过，你要是想像在大排档吃饭那样，大盘大碗大碟的，在这里就不适合了，这里的出品都是小而精致的。
弛名石岐乳鸽和卤水乳鸽
这是进店必点的，有红烧和卤水两个味道。乳鸽是名符其实的乳鸽，他们只有汤勺一样的大小，在别处吃的虽然叫乳鸽，但其实是已经是成年了的鸽子了。别的乳鸽一刀可以切成4份，但是这里的乳鸽只能一开二，体形娇小，骨头入味，而且骨头口感还是软的。
虽然说卤水和红烧各有各的味道，但是个人偏好还是红烧的好一点，这个除了口味的问题，原因是觉得红烧的乳鸽里面没有那种家禽的腥味，但卤水的话，还是带着家禽的一股腥味。
果皮蒸金古鱼
金古鱼，其实应该叫金鼓鱼或者金钱鱼，肉质细嫩，最适合清蒸。
看到价目表上标的是38块钱一条，就点了一条。一时没有留意这条鱼的重量只有半斤左右，结果，一上盘的时候由于碟子太大，那鱼只有我手掌大小，只能缩小在碟子的一角。虽然肉嫩鲜美，而且熟得刚刚好，只是这样的体形对比，看见就让人就有点哭笑不得了。
脆肉鲩脊腩
来到中山一定要吃那个脆肉鲩，这是小榄的东风镇的特产。名符其实，脆肉鲩的口感是爽脆的。我们要的是姜葱蓉蒸的口味，朋友就说了，这个菜在这里做得就是用心。
一碟脆肉鲩鱼鱼片里，分成两半，一半是浸在蒜蓉汁中，另外一半就浸在酱油加姜蓉里面，她说这样的做法突出了两种不同的口味，还说这就叫精致。
虾米烚椰菜
椰菜是一整个拿来蒸的，先剥去外面的菜叶，用刀在椰菜内心切开4下，然后再把剥下的叶菜包回椰菜心上。
这个菜表面看上去下的配料不多，就是一个手指头大的一小片腊肠，手指头大的一小片腊肉，然后再加一只小虾米。椰菜看上去的感觉也有点过熟的样子，不过，其实每一片的菜叶都有虾米加腊味的咸鲜味，是很值得一试的。
石岐榄角酥和雪眏豆沙包
一层一层的，吃起来就好像在吃饼干，咬起来口感很酥脆，然后带一种很浓烈的蛋饼的香。不过体形就比较小，每一块就像大拇指一样大小。
雪映豆沙包就很特别，开始以为是面粉做的皮，其实就是是蛋白制作的，然后上面还粘了一层白糖，馅是红豆沙。
豆沙包入口绵软细腻，蛋白的味道不是很甜，挺好吃的，不过那个红豆沙馅就特别的甜，不知道是不是要配合蛋白皮来中和甜味。
还有菠萝馅的菠萝包，用苹婆叶子包裹起来的外皮软软糯糯的苹婆果，外表软韧内里咸鲜的金吒果……这里的小点心，感觉是做得比别处的精致，让人有是一种是本店特有的感觉。其实，我是每一个都想试一下的。
总的来讲，性价比还是可以的，虽然人均也要90元以上。对于这间石岐佬乳鸽专门店的网评其实褒贬不一，不过，很多人认为点的菜不一样也会影响对这间店的观感，也无可否认，它的出品很有特色，是值得来一次的。
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