虽然你知道管住嘴、迈开腿是绝对正确的减肥真理，但当你面对繁重的工作任务时，你可能会特别渴望来一瓶可乐；或者当你加班到很晚，朋友叫你去吃夜宵，你可能会犹豫一下，最后基本上还是会答应朋友的邀请；当你由于工作原因被领导批评之后，感觉心里有些难受，但你仍要强颜欢笑，这时一块甜点的诱惑你根本抵挡不住。
为什么会这样？你明明知道吃多了甜食以及经常下饭馆对减肥非常不利，但在那个节骨眼儿上，你似乎失去了对自己的控制。你有决心减肥，起初你也相信自己的意志力足够强大，但一次次的打击，让你对意志力越来越感到怀疑，你觉得自己是一个没有毅力的人。但真的是你认为的那样吗？
有限的“账户额度”
著名心理学家鲍迈斯特曾经设计过一个经典实验——萝卜实验。他将一批已经饿肚子好久的大学生随机分成了三组，并为其中两组提供了曲奇和萝卜。他要求第一组不能吃曲奇只能吃萝卜，第二组可以随便吃，而第三组作为对照组，不提供任何食物。
饥肠辘辘的第一组同学显然受到了曲奇的诱惑，但是他们只能认命，一边盯着曲奇一边勉强地吃起萝卜，过程中有好几个人差点就投降了，不过大家都遵守了规则，成功抵制住了诱惑。而另一个屋子里的第二组同学此时都在快乐地享用曲奇。
随后，实验人员把三组同学带到另一个房间，让他们解几何题，说是看看他们有多聪明。其实题目根本无解，测验的真正目的是看他们坚持多久才放弃。
结果令人惊讶。第二组可以随意吃曲奇的学生，一般会坚持20分钟，和第三组对照组一样。但是只能吃萝卜的第一组同学，平均8分钟就放弃了……
这个实验告诉我们，意志力就像信用卡额度一样，第一组同学成功地抵制了巧克力曲奇的诱惑，但是这个过程消耗了太多的意志力，导致余额太少，做几何题不久就被“刷爆了”。
我们每个人每天的意志力总量都是有限的，随着消耗的增多，人们对自己行为的调节能力就会随之减弱。不管我们做什么，哪怕是两个毫不相干的活动，都要从同一个账户中支取意志力。比如你在工作上消耗的意志力多了，你留给抵制垃圾食品的意志力就会变少。
看了以上这些，你似乎能理解减肥期间为什么总是在节骨眼儿上抵御不住诱惑了吧？因为在节骨眼儿到来之前的其他方面上，你已经不知不觉地消耗掉太多意志力了。之前消耗掉的意志力越多，向下一个诱惑屈服的可能性就越大！
“过度消费”后的失控
意志力这个账户的额度不仅是有限的，更糟糕的是，生活中需要消费它的地方太多太多。
你思考问题时，你调整情绪时，你控制冲动、抵制诱惑时，你表现自我、追求更好的成绩时，你处理与他人关系时，你平衡个人行为与社会规范时……可以说事事都伴随着意志力的消耗，你不可避免地一次次剁手刷卡，这简直是一场“过度消费”。
所以，我们每个人面对繁重的工作或复杂的关系时都曾说过同样的话——“我要受不了了！”、“我要爆发了！”这就是意志力消耗殆尽的表现——你的欲望和冲动变得更强了。
心理学家告诉我们，意志力一旦耗尽，人们做决策的能力就会明显下降。
“折中权衡”是一类特别高级、特别困难的决策，所以，折中能力是意志力耗尽之后第一个衰退的能力。
很多减肥者在意志力低的时候，面对甜食的诱惑就会丧失权衡能力。你知道甜食会让你发胖，但你又很想吃它。你很有可能只看一个维度，很难在“人生苦短，不如及时行乐”和“千里之堤溃于蚁穴，必须严格防患于未然”之间找到一个折中的决策——吃一点点来解馋，又不会胖。你要么就一点不吃，要么就一下吃很多，暴饮暴食……
你并不知道自己为什么在严格节食一段时间后会那么渴望吃东西，尤其是甜的东西，即使理性告诉你甜食是减肥的大敌。当你仅存的一点意志力苟延残喘完之后，“去他的效应（What-the-Hell Effect）”便出现了，你疯狂地吃了很多甜食，吃完后开始后悔，进而产生一种灾难性的想法——之前的努力白费了，那之后继续坚持也没有意义了。这种完美主义倾向令你内疚，无助，失去控制感……
许久之后，你重新开始新的减肥计划，之前的一切努力归零。
减肥期间的“意志力悖论”
减肥者从未意识到，仅靠意志力执行运动和饮食方案，总会陷入上边的恶性循环中，无法自拔。
为什么会这样呢？原因在于，减肥者必须抵制甜食，这类高升糖食物是肥胖的罪魁祸首。戒除美味的甜食当然要消耗大量意志力，更可怕的是，葡萄糖，即甜食水解后的最小单位，正是意志力的燃料！
著名心理学家海瑟顿的实验以及脑成像技术都告诉我们，葡萄糖的供给与大脑伏隔核、杏仁核的活跃度紧密相关，大脑的这些区域又决定着你的自控能力。这也是为什么在你意志力低下时会那么渴望甜食。
因此，决定这一切的关键正是葡萄糖，可以说没有葡萄糖就没有意志力。这样减肥者陷入了一个悖论——我减肥就要用意志力抵制甜食的诱惑，但意志力的补充又需要甜食。这就相当于汽车抵制自己燃料——汽油。
这个悖论似乎令人绝望。难道我们真的无法靠“管住嘴”完成减肥大业，只能在胖子的路上越走越远吗？
当然不是，人之所以是高级动物，就是因为上文提到的人可以做“折中”这种高级决策，会去寻找相对的优势解。因此，我们需要在一开始就避免极端主义，以节约我们的意志力，采取“折中主义”代替，给自己留足够的余地。
比如在饮食上，我们要避免饿肚子节食，也要避免“绝对不吃主食”、“一点油都不能有”等极端要求，也无需按照特定的食谱来吃，放弃称重量计算卡路里等细致入微的工作。我们需要做的是优化我们整体的饮食结构，按照营养学的合理搭配来准备食物，给自己更广泛的选择范围。
同时我们也不需要逼着自己去运动，信誓旦旦地说我非要跑多少圈。这样你半途总会放弃。你需要做给自己一个“准备期”，逐渐适应运动的状态，从少到多，持续进阶。我们一项一项地养成好习惯，因为习惯一旦形成，就不会再消耗多余的意志力。
培养习惯的过程要经常给自己奖励，比如去看个电影，去买件自己喜欢的衣服，但最好不要以甜食来作为奖励。如果哪天是实在没忍住吃了一块，也要原谅自己——折中，并且慢慢改变完美主义倾向，才能让你真正走下去。
“靠不住”的意志力
采取这些“折中主义”行为其实并不容易，因为当代人实在太心急了，恨不得马上就见到效果，时刻做得尽善尽美，哪容得下这么久的过渡期？
同时，我们的家庭和社会从小就赋予了我们很多固有观念，比如“多少付出就有多少收获”、“坚持就是胜利”、“无法控制身材就无法控制人生”……
健身减肥类媒体每天都在传播这种鸡血口号，随时暗示着你的意志力是强大的，这种强大的意志力能带来美好的结果，如果你没看到结果那就是你自己的问题！
它们把人推向极端，进而让人消耗更多的意志力，反复陷入“推倒重来”的境地。人们不知道，对自我尽善尽美的要求，恰恰是其一次次瞬间崩盘的原因。这种恶性循环甚至会带来体相障碍、暴食症、进食障碍等相关心理问题。
可是没有人愿意戳破这个事实：意志力是靠不住的。他们只会继续鼓吹它，让你死死抓住它。当你对自己的意志力全然无信心时，他们会立即抛出一些看起来轻松的途径，比如“X个动作瘦小腿”“y天瘦z斤”，你就这样轻易上钩。
所以，想保证理性，在减肥之路上走得更远，就别再信誓旦旦地告诉自己要“更有毅力”，更不要图一步到位，这本来就是一件长远的事。你首先要做的是，和当前的自己和解。
冉苒教练曾说的“减肥是一场心理建设和生活方式的优化”，正是这个意思。
文章作者：谢宁 CommonStrength教练 ；公共营养师 ； 心理学爱好者和研究者
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