脂肪肝的形成与我们日常的生活、饮食习惯有着密切的关系，除了老年人，还有肥胖者、少动者、喜欢高脂肪的人群，都很容易患上脂肪肝，菜宝宝提示，患有脂肪肝不能吃什么？脂肪肝患者的饮食有什么需要注意的？
脂肪肝患者不能吃什么
1、选用去脂牛奶。牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去除3次奶皮的牛奶叫去脂牛奶。
2、脂肪肝患者最好不吃猪、牛、兔肉，吃鱼和禽蛋，鸡蛋黄每天不应超过1个半。
3、吃少油豆制品，如豆腐、白豆干、豆腐片丝、面筋、生麸等。
4、烹调时，尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过10克。
食用油
5、禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏；吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去；吃脑髓、鱼子也要限量。
6、忌食煎炸食品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。
7、禁用甜食，不吃巧克力，每天吃多糖的食品不应超过250克。
8、多食用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产、蔬果(如海带、海白菜)，保证充分的微量元素和维生素摄入。
9、吃水果后，要减少主食量，如吃大苹果1个，应减少主食25-50克。
10、土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。
11、盐的摄入量不宜多，每天5克。
12、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱，只能调味，不宜多用。
13、吃各种鱼类，富含最优质蛋白质，海米、干贝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质，在体内可提供甲基制造胆碱，从而合成磷脂，磷脂是肝内脂肪运转外排所必需的物质。
14、小米、莜麦面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜头中均含去脂物质，可以经常食用。
15、菜宝宝提示，在食疗过程中，如感到饥饿难受，应尽量选食体积大、热量低的蔬菜(西红柿、黄瓜)与糠皮、木瓜、粗粮、海带等混食，烹调时，不可把食物切得太细、煮得太烂，如鸡蛋做成煮鸡蛋比蛋羹、蛋汤在胃中停留的时间长，可增加饱腹感。
16、晚餐不宜过饱，睡前不宜加餐。
17、每天的食谱要求荤素搭配，选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。
18、细嚼慢咽，按自己体重计算热量进餐，吃八分饱。
脂肪肝的食疗方法
1、首乌肝片
做法：首乌液20ml(制首乌6g，开水20ml)，鲜猪肝250g，水发木耳25g，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。
作用：该方有补肝肾、益精血，有明目、降血脂、降压和防止动脉粥样硬化等作用，主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘。
2、山楂肉片
做法：猪后腿200g，山楂片100g，荸荠30g，鸡蛋清2个，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。
作用：该方有滋阴健脾、开胃消食，有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
山楂肉片
3、芹菜炒香菇
做法：芹菜400g，香菇50g，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。
作用：该方有平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。
4、芹菜红枣煲汤
做法：芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用，或单用芹菜100～150g，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，每天一次，疗程不限。
作用：该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白的作用，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。
5、黄豆白菜
做法：黄豆60g，白菜干45g，煎服。
作用：黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪，白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用，该方适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。
6、芹菜黄豆汤
鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克(先用水泡胀)，锅内加水适量，黄豆与芹菜同煮，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月，效果颇佳。
菜宝宝提示：生活中，尤其是少运动的人群一定要注意自己的饮食，高糖、高脂肪的食物最好不要吃，每天最好适当的运动，以此来预防脂肪堆积，多吃些水果和蔬菜。
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