我一直有这样的想法，也能从现实中观察到这样的现象：就是真的在饥饿的状态下持续很长时间，人们的体重一定会减轻。这是从古至今都能看到的现象。尤其是人们患病，食欲越来越差的时候，体重是一定会减轻的。当然，我们不希望在患病被迫的状态下，仍受着痛苦，虽然减肥了，身体状况也日益衰败了。但是，这里肯定有一个人体的生理机制存在着。经过几代科学家逐步的深入研究，终于明确了这样一个机理：人体存在着细胞自噬，这是细胞组分降解与再利用的基本过程。“自噬”(autophagy)一词源于希腊语前缀“auto-”，意为“自我”，以及另一个希腊语单词“phagein”，意为“吞食”。因此，自噬作用的意思非常明确，那就是“自我吞噬”。
这一概念最早出现于上世纪1960年代，直到上世纪1990年代，在经过一系列出色的实验之后，日本科学家大隅良典利用面包酵母找到了与自噬作用有关的关键基因。瑞典斯德哥尔摩当地时间2016年9月3日中午11时30分，2016年诺贝尔生理学或医学奖授予日本分子细胞生物学家大隅良典（Yoshinori Ohsumi），以表彰他发现了细胞自噬的机制。
自噬机制：就是细胞内多余的物质被细胞膜包裹形成自噬小体，并呈递给溶酶体，溶酶体把这些自噬小体分解融化成可再度被人体利用的人体最基本单元：氨基酸等小分子物质。
正常状态下，人体通过食物摄取营养，制造必要的蛋白质。然而，在某种原因造成人体无法获得营养的时候，人体会试图用“体内的物质”制造蛋白质，以维持生命。于是，人体会收集细胞中的老旧、破损蛋白质，将其分解，再合成新的蛋白质。换句话说，自噬就是让老旧细胞由内而外焕新重生的机制。
“空腹”是打开“自噬机制”的开关，下次再详细说哦！
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