年三十下午，一位好友给我闪了两条黄鱼，我打开一看，居然是野生大黄鱼。
鱼很大，很新鲜
于是问题来了，怎么做呢？到北大吃货群里请教了一圈，大家出了好多主意，最后我还是决定做个带汤的。
锅比较小，切两半煎
花生油和猪油各一半
加黄酒焖加10克黄油
加750毫升开水大火炖
汤汁浓厚鲜美
用花生油和猪油，将鱼煎至焦黄，加黄酒，白醋，盐，花椒，陈皮，葱姜，香菇，白胡椒，焖10分钟，同时下10克黄油，加750毫升沸水，大火烧开，加水磨年糕片，至汤汁变成乳白色，加入黄瓜片，香菜，点一点麻油出锅。
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本文标题：大汤黄鱼年糕
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