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爆炒牛蛙 —-家常菜系列三

爆炒牛蛙 —-家常菜系列三

作者: Jeremy1999 | 来源:发表于2016-09-25 20:13 被阅读301次

今天在菜场转了转,买了两只牛蛙,我们今天就来炒个牛蛙尝尝吧。

食材

  1. 牛蛙2只,1斤半左右
  2. 蒜苗4根
  3. 葱,姜,辣椒。



处理
将牛蛙洗干净,切成小块,放在碗中加入少量的盐,黄酒腌制约15分钟左右。腌制同时将蒜苗切成小段。


烹饪

  1. 先加入少量油,将蒜苗煸一下捞起,放入盘子中。
  2. 将葱,姜,辣椒小火煸出辣香味后,将牛蛙倒入锅中,翻炒,炒3-5分钟,牛蛙的颜色有些微黄。
  3. 加入先前炒好的蒜苗,加少量的酱油,盐,少许水,盖锅盖烧1-2分钟,放入一些糖,起锅,一碗爆炒牛蛙就烧烧好了。

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