有四种蔬菜，请你告诉我哪一种不是外来物种？
A 胡萝卜
B 西红柿
C 土豆
D 白菜
我想大家很容易猜到是白菜。
回答正确。那么你的依据是什么？
其实这道题不是一个植物学的题，而是一道中文考题，我们从这些菜的名字上，就能够判断出它是不是外来物种。
如胡萝卜姓胡。但凡姓胡的物种都是什么时候来的呢？它们大多都是西汉张骞出使西域时引进的，也就是通过那条长安到罗马的丝绸之路进来的。这些引进的物品都带有“胡”字，比如说胡椒、胡马、胡萝卜、胡床等。当然，他引进的也不都是带胡的，还有一些不带胡的物品也是从西域引进过来的。比如有一首唐诗里面有一句很著名的话，叫作“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”这一句诗当中，就包含了许多高档进口货。
葡萄酒是张骞出使西域时带过来的，这诗下半句中的“欲饮琵琶马上催”中的琵琶也是从西域带来的，琵琶其实是丝绸之路上传过来的一样非常重要的乐器。
带“胡”字的是西汉的时候引进过来的，当然这个“胡”字带有一定的贬义，它是指动物下巴，如果指人，代表的就是胡人下巴多了一块。当然胡萝卜是好词，但也有很多带“胡”的词，比如胡作非为、胡乱、胡思乱想等，这些词就带有一定的贬义。
西红柿也是外来的，但西红柿最早不叫西红柿这个名字，而被叫作番茄，但凡带这个番字的物品大部分都是明朝时引进的。
番代表番邦，也就是外国人。番这个词本来指野兽的足迹。因为明朝时候有很多域外的东西传了进来，比如地瓜也叫番薯。包括我们刚才讲的番茄也都是在明朝的时候传进来的，并且它们很好地解决了当时中国人的饥荒问题，据说地瓜就救了不少人，地瓜在中国待的时间久了，人家也就顺势改名叫作地瓜了。
我们再来看第三个物种土豆。现在你听名字看不出来它是外来的，因为听这名字感觉很“土”。
土豆原来叫什么呢？在很早以前，它叫作洋芋。为什么用洋字来称呼呢？因为我们后来觉得，把外国人叫胡或者番都略带一些歧视色彩。
中外交往多了之后，我们慢慢地对人家也更加了解，因此就不用这些歧视的称呼了。在明末清初的时候，我们大多时候就用这个洋字来称呼外来物品，比如洋白菜就是卷心菜，还有洋葱、洋装等，它们都用“洋”来称呼，后来洋芋就变成土豆了。
我们有的时候看大家饮食吃得不太合理，这是为什么呢？比如有些“三高”的患者，你看他的饮食就会发现，他是挺爱吃菜，但是他吃的什么菜呢？有粉丝、有炒土豆丝，吃来吃去发现他吃的全是主食，全是碳水，反而摄入的真正的蔬菜很少，所以这就属于把饮食搞错了。
那正确的打开方式是什么样呢？比如这顿我吃的是米饭，下顿吃的是面条，那么再下一顿我可以吃一个土豆。用土豆一定程度地来代替米面，这就是一个挺好的做法。而且土豆除了能给我们提供能量之外，它还富含很多维生素，这也能够满足身体的需要。
我们中国人的餐桌上现存一个问题，就是主食太单一，基本只吃大米和白面。大家不妨把红薯、洋芋、紫薯等都纳入主食的选择上来，这样食物就会搭配得更加合理。我们要把这些食物作为主食多样性的不同选择，而不是吃成主食加主食。
现在我们常说饮食的多样性，但现代人做得真不如我们的祖先们做得好。我们的祖先在餐桌上出现的食品超过七千种，但是现在基本只有几百种。所以我们真的应该饮食多样化一点。
我们建议每人每天要吃一斤的蔬菜，但是深色蔬菜要占一半，因为深色的叶菜维生素很多。而像胡萝卜、番茄这些偏红、发黄的蔬菜，其中富含的维生素A、维生素E的含量很高，这些对身体也都很好。并且这样搭配起来很好看。
边走边吃的方式特别不好。我有一个病人因此有胃下垂。而且常年边走边吃的话，时间久了会容易引起胃部的一些疾病。我们现在常说正念饮食法，其实大家不见得一定要做到那么正念，但是如果你要做什么事，最好就专心致志地做这件事。如果你偶尔没时间，或者需要赶时间边走边吃，一两次没有问题，但是长期这样吃的话就不太好，这样的方式都可能会造成胃下垂。
我们现代人一天也就最多三顿饭，所以我们要认认真真地对待人生当中的每一餐饭。在每一餐饭，在一饭一蔬当中，去体会到生命当中的快乐。
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