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《范志红详解孕产妇饮食营养全书》之产妇饮食建议笔记

《范志红详解孕产妇饮食营养全书》之产妇饮食建议笔记

作者: 苏禾颜 | 来源:发表于2020-04-14 10:09 被阅读0次

    【需要补充的营养素】

    在我国2014年公布的最新膳食营养素参考值当中,对新妈妈的营养素供应标准是:蛋白质在孕前基础上每天增加25g,钙增加200mg,钾增加400mg,铁增加3mg,锌增加4.5mg,维生素A增加600μg,维生素B1和B2均增加0.3mg,维生素C增加50mg。叶酸的建议增加量比孕期略低,从200μg降低到130μg,但仍然比孕前数量增加,继续服用叶酸片或复合维生素片是有益无害的。

    按照《中国居民膳食指南(2016)》中的哺乳期妇女膳食标准,哺乳妈妈的一日食物建议量大致是:谷类250~300g(其中杂粮不少于50g),薯类75g。蔬菜至少500g,其中深绿色和红橙黄色的蔬菜占2/3以上;水果200~400g,鱼、禽、蛋、瘦肉(含动物内脏)总量220g;牛奶400~500ml,大豆类25g,坚果10g,烹调油25g,食盐5g。为了保证维生素A和铁的供给量,最好每周吃1~2次动物肝脏,比如85g猪肝或40g鸡肝。其中禽类的肝脏中维生素A含量更为丰富,而且口感更细腻。

    月子食物:能量供应需求并不高,多样又不过量,重点在增加微量营养素上

    保证母乳:需保证蛋白质、钙、B族维生素

    增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品,选用碘盐。

    除了吃碘盐之外,还建议每周吃两次海产品,比如海鱼、海贝和海带之类。

    为了自己的骨骼健康,哺乳妈妈最好能够额外服用含维生素D的营养补充品。(?)

    哺乳期妈妈和孕期准妈妈的DHA供应标准一样,所以只需要参照孕期的做法,每周吃2~3次鱼就足够好了,不一定要服用鱼油或藻油类产品。

    补钙:每天摄入500g奶类这一点,牛奶、酸奶、奶粉(500g奶粉=3500~4000g鲜奶)均可,此外还要多吃绿叶蔬菜和豆制品,可以达到1000mg钙的推荐量。如果做不到这些,那么每天补充400mg钙是比较理想的。可以考虑分两次补充,每次200mg,在吃饭或吃水果的时候一起服用最好,不要空腹吃。水果中的有机酸有利于碳酸钙的利用。

    要得到维生素C和叶酸,吃足够的蔬菜水果就好了。每天500g蔬菜、250g新鲜水果是不可少的,特别是绿叶蔬菜,是叶酸的最佳来源。

    要得到维生素B1,主要靠各种杂粮、杂豆和薯类。精白米中的维生素B1是最少的,而吃杂粮饭、八宝粥和土豆红薯之类就比较容易把维生素B1吃足。比如说,小米中的维生素B1含量是精白大米的5倍;糙米中的维生素B1含量是精白大米的3倍。即便减掉20%的饭量,只要把主食从白米换成杂粮,维生素的供应量就会有增无减。

    维生素B2的好来源是奶类、蛋黄和牛肉。吃蒸煮的蛋、低脂的奶、不加油的酱牛肉,就足以获得这些营养。和精白米比起来,各种杂粮的维生素B2含量也会高出1~3倍。

    哺乳期需要增加奶类、豆制品、蔬菜和水果,需要用杂粮、杂豆、薯类替代一部分白米饭,需要适当吃点肉类、鱼类和蛋类,但并不需要每天吃进去大量脂肪。即便不喝乳白色的高脂肪汤,不吃排骨和肥牛,甚至炒菜放油很少,也完全不妨碍泌乳。

    【具体饮食建议】

    分娩当天:不建议巧克力

    建议:早餐谷物脆片(含多种维生素)、脂肪含量低的面包、芝麻糊粉等可以随时冲糊的淀粉类食物、复合B族维生素片、牛奶、含电解质的运动饮料

    产后1~2天:

    顺产:易消化的半流食和柔软食物,比如红枣肉小米粥、南瓜红薯丁糙米粥、醪糟蛋花汤、番茄蛋汤龙须面、蒸苹果、蛋羹、煮鹌鹑蛋或鸽蛋、鸡汤青菜叶小馄饨、暖到体温的酸奶、用豆浆机打的坚果糯米红小豆糊糊等。

    剖宫产之后1~2天内,也以吃容易消化的流食、半流食为宜,两天内不要吃容易产生胀气的牛奶、豆浆等食物,也不要吃添加大量糖的食物和过咸的食物。

    3~4天之后,新妈妈消化能力恢复,就可以正常进食了。

    尽早给产妇供应煮烂的青菜叶、煮软的薯类和蒸熟的水果很有好处,因为柔软的膳食纤维有利于大肠的正常运动,防止新妈妈发生便秘

    多吃杂粮

    主食大部分用杂粮。每天早饭1碗牛奶冲燕麦片,加上蒸甘薯或蒸土豆;中午是大米小米饭;晚上喝两碗浓稠的杂粮豆粥,里面有小米、糙米、燕麦片、红小豆、花芸豆、芝麻、莲子等。

    晚餐把白米、白面换成杂粮、杂豆煮成的八宝粥,推荐优先用小米、燕麦、红豆、黑米等食材。

    补血食物:如红枣、红糖、猪肝等。

    催乳食物:如仔鸡、黄豆、猪蹄、花生、木瓜

    牛奶枣肉南瓜糊1杯。原料:蒸南瓜150g,牛奶100g,枣肉30g。做法:南瓜蒸熟(可以和茄子一起蒸),去皮取肉,放入打浆机中,加牛奶和去核的枣肉,一起打成糊即可。

    酸奶最好选择无糖品种,如果没有,则选碳水化合物含量低于11.0%的产品。

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