甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体)等甜馅料的封闭型甜甜圈，从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱，下面教你在家怎么制作它鞋铺：LV6221716
一、红心火龙果甜甜圈
主料：低筋面粉90克 鸡蛋1个 牛奶100ml 玉米油(或黄油)15克
辅料：泡打粉1/2Tbsp 玉米淀粉1Tbsp 细砂糖3Tbsp 盐一点点 红心火龙果粉8克
制作工艺：
1.把低粉、玉米淀粉、和泡打粉混合过筛，同时筛入红心火龙果粉。
2.把鸡蛋打散。
3.鸡蛋液里加入牛奶和细砂糖拌匀。
4.把筛好的粉性材料分三次拌近鸡蛋液里，搅拌至没有干粉的状态。
5.再把玉米油和盐拌进面糊里
6.把油和面糊拌至融合，成为顺滑的面糊。
7.把裱花袋套在深杯子里，把面糊倒进裱花袋。
8.在裱花袋底部剪一个合适的口，把面糊挤进甜甜圈模具。不粘模具可以直接挤，如果是硅胶的，建议先刷一层油，方便脱模。
9.烤箱预热180度，把模具放入烤箱中层，烤20分钟。
10.烤好后，脱模，晾凉。
11.萌萌少女心～
二、美式甜甜圈
主料：高粉250g 糖50g 奶粉10g 鸡蛋30g 黄油25g 水110g 酵母3g 盐2g 糖粉适量
制作工艺：
1.将材料中除黄油的材料放入盆中，揉成光滑面团
2.黄油软化后加入面团中，揉至完全扩展阶段
3.盖保鲜膜室温发酵至两倍大;手蘸高粉插入面团，面团不回缩，则发酵结束
4.将面团取出，排气后分割成60g每份，醒发15分钟
5.将面团压扁，并用擀面杖擀至甜甜圈大小
6.用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状
7.切割好的甜甜圈面团排在烤盘上进行第二次发酵
8.油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到锅里，炸至两面金黄即可
9.炸好的甜甜圈，沥干油，冷却后在表面沾上糖粉作为装饰
以上就是甜甜圈的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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