老豆腐

       每次吃老豆腐的时候我都会想起奶奶家。小时候秋天农忙时节，奶奶就总会做老豆腐。当时奶奶家人口多，地也多，有二十多亩的地，农忙时节一大家人没黑没白的忙上好几天，有时忙不过来还要请人帮忙。帮忙的人都是乡里乡亲的，不用付工钱，只是中午管一顿饭，但很丰盛，不记得有肉。所谓丰盛，无非是粗粮细作而已。糖醋白菜切成鱼鳞刀花，苹果和黄瓜拌在一起，能吃出哈密瓜味道，还有自家做的凉粉，别的都记不清了，只记得老豆腐是当时是桌上的大菜。

        秋天，先熟的大豆提前两三天去其杂质晾晒，头一天泡好，请客当天要用小石磨打成浆，点卤，放大锅蒸制。随蒸的还有一碗自家腌的酱咸菜。等蒸熟后把蒸制的酱咸菜洒在豆腐上，再加少量的虾皮，点上几滴香油就上桌了。一大盆老豆腐，瞬间见底。幸好我的那份早被奶奶提前留了出来，才能一饱口福。

        干农活的叔叔大爷们在屋内吃饭，做饭的婶婶大娘在堂屋里说笑。记得当时有个故事，讲的是地主家中秋节会给长工们做一次豆腐。有个长工贪吃，说：豆腐是我的命，谁抢我就和他拼命。春节的时候，地主又给长工们炖肉。有的人就对这个长工说：豆腐是你的命，就不要吃肉了。他说：豆腐是我的命，见到肉就不要命了。哈哈哈，里屋外屋一片笑声。

        当时我还小，七八岁大，什么都不会做，只是南园北院的跑着玩。奶奶家的院子很大，前后两栋房子，三个大院子。南园的柿子树，挂满了甜美多汁的大红柿子；中院的秋菊金灿灿的；北院的红枣也在树尖上摇曳。如今老树还在，房屋已经翻新。爷爷奶奶都已经故去，只有那老豆腐的香还经常让我想起。