早上起来，洗漱完，看见泡的发面已经变软，那是昨晚临睡前就泡上的。
于是，蔽去水，掺上一点开水，使盆里的水温度合适，我就开始和发面。没有五分钟，面团就揉的光滑了，我满意地盖好盖子，就等下午蒸了。
晚饭后，看到面团比刚和好时增大了两倍，面团的气泡隔着玻璃锅盖清晰可见。
赶忙去厨房准备好油角角的馅，说来很是简单，碗里放一些面粉，加入一点咸盐，然后在锅里烧一些油，看到油热了，关火，往锅里丢进一撮花椒粒，舀油到碗里，用筷子拌匀备用。
搬来案板，拿来碱面，放入合适的量开始揉面，面揉匀后，搓成条，揪成剂子，擀皮就可以包油角角了。把做好的馅子包成包子，然后翻个个，在脊背上捏出一个楞，再用拇指和食指做出好看的花边，油角角就做好了。
包好的油角角
十几分钟，油角角全包好了，为了蒸出来的油角角又松又软，我把箅子放在灶台上，让油角角泛一泛，开始烧水。
等水开了，上锅蒸，半个钟头后，油角角熟了，端出锅来，看着就让人垂涎欲滴。
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本文标题：油角角
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