记忆中的炸油角

                   

记忆中的炸油角

      我所在的农场，父辈们都是来自五湖四海，为一个共同的目标走在一起的人。有本地的农民，有来自大城市的知青，省内各地方的人都有。农场以种植橡胶为主，橡胶是战略物资，因此那个年代受到国家的重视。农场是按照建设兵团军队的规格来管理的。我们农场分为36个连队，每五个连队组成一个分场，我所在的连队为第五分场。

       

记忆中的炸油角

      每一个分场都有车队、民兵、养猪场、养牛场、养牛场、小学。农场建设初期，征收附近的地方山地种植橡胶，因此没有田地种植大米。职工所吃的大米都是国家分配的，在那个年代大米稀缺，100斤大米配20斤面粉，面粉在南方属于副食。来自大城市的知青就教我们做各种各样的食物，其中最出名的就是炸油角。这炸油角平时是吃不到的，只有过年的时候才有时间做。每年寒假最开心的日子就是做炸油角。

        炸油角特别费时间，以十斤面粉为例，十个八个人起码要干半天。首先是和面，面粉里放猪油和鸡蛋，再加清水，和好面之后擀面，擀着超薄超薄的，然后用旧式手电筒的头部印出一个个圆形的面皮。馅是花生、椰丝、芝麻、白糖。把馅包进去，然后掐花，要掐出好看的花边，手粗是不行的。因此这些活都是学生干的，而且每一家做炸油角的时间不能在同一天，因为需要请很多的人，今天你家做完了，明天上我家，到年三十晚上每一家都有炸油饺吃。当然最开心的是我们学生，一群人在一起，有说有笑的干活，又有香喷喷的炸油角吃，左邻右舍的感情特别深厚。每逢过年都有知青表演节目，唱歌跳舞弹琴应有尽有。

        我们成年之后，父辈们也老了，年轻一代还没有生儿育女，慢慢的炸油角就消失了，消失的不单是炸油角，还有一份的感情，那种亲密无间的感情，随着岁月的流失，每当看到炸油角，心里就涌起丝丝的温暖。现在经济条件好了，什么样的年货都有，但是吃的时候，却再也吃不出当年的味道了。