家里杀年猪,习惯用猪小肠灌血肠。
为让爸爸高兴,小弟弟每年过年都要杀年猪。小弟弟杀年猪向来都是买来后,直接到肉联厂杀好后拿回家。所以肠子里最脏的东西也是倒掉后拿回来的。
儿子最愿意吃的杀猪菜就是猪血肠了。但他从没见证过收拾猪肠子的过程。
小弟往年杀年猪都是请邻居叔叔灌血肠,所以从收拾猪肠到灌血肠,都是叔叔的事儿。今年杀猪,邻居叔叔临时有事儿,这活只得由俩弟媳来干了。洗肠子时,儿子给弟媳打下手。儿子主要负责打清水,倒脏水,往肠子里灌水……儿子长这么大,第一次这么近距离接触清洗猪肠子的全过程。
弟媳翻洗小肠时,儿子看到从猪小肠中流出的粘糊糊黄乎乎的脏东西,当时就说:"这么埋汰,再也不想吃血肠了。"
猪血肠端上桌子,大伙都说好吃,只有儿子一口不吃。两个弟媳一再说自己家弄得,干净,好吃,劝儿子吃。儿子还是一口不吃。
因为儿子没吃,临走时弟媳给带了两根血肠。
第二天热好后,让儿子吃,儿子还是坚决不吃。说:"那是头拉稀的猪。"原来他看到猪小肠里流出的黄稀粘粘的东东,就断定这头猪生前是头拉稀的猪。我忍不住大笑起来。
儿子啊,真是一点经验没有。这只是看到了猪小肠里的东西,还没看到猪大肠里的呢,要是看了是不是就更不能吃了啊?再说了,哪个猪小肠里不是这样啊,怎么就成了"拉稀的猪"了?
我可怜的儿子啊,估计以后真的不会再吃猪血肠了。
网友评论