风味与人情,中国人的根从这里开始...

作者: NB物语 | 来源:发表于2019-03-11 14:37 被阅读2次

夫集市者,市井之地也,夫菜市场者,又是市井中最神奇的地方。

古龙在《多情剑客无情剑》中写道:如果一个人想寻短见,就放他去菜市场。

菜市场的“真”可以唤起人们对生活的热情,如同鲜鱼水菜一看便知。

身处菜市场,感官所及,皆是自然造物的精华所在,人的精神在这其中也会变得阳光澄澈,生活中的烟火气亦集中于此。

一座城市最吸引我的,从来不是历史名胜或者商业中心,而是菜市场。

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿

一个城市的饮食文化与市井风貌,从菜市场便可见一斑。

广东的陈皮、老姜;湖北的藕带、菱角;潮汕的牛肉丸、无米粿;山东的鱼干、蛤蜊肉;东北的姑娘果、浙江的紫云英……

风土人情各不相同,除了这座城,很难再找到这些新鲜的地方特色。

走进菜市场,就如同走进了一个生活艺术展。

各种香料、新鲜的肉类、与一摞摞五彩缤纷的蔬菜水果,构成一幅色彩明艳强烈的印象派画作,然而它却比任何绘画都更显活色生香,处处充满生机。

这里充斥着各种叫卖声、讨价还价声、家人闲聊的声音,它们汇成了一支市井交响曲,只有生活家才能体会其中的美妙。

对于夫妻或是情侣而言,逛菜市场则是生活中最简单最廉价的快乐:紧挨着的身影在菜摊旁一起挑选,丈夫边嘲笑妻子说错了某样菜的名字,边拿起了妻子最爱吃的蔬菜。随后两个人四只手,提着被食材装得满满的购物袋,兴奋地商量着晚餐的打算。

细水长流的幸福不过如此。

而那些不喜欢菜市场的人,认为它拥挤、繁杂。他们说菜堆得那么高,让人眼花缭乱,肉铺猩红的肉,令人心惊胆战。但是在真正的美食家眼里,那都是一盘盘美味佳肴的前奏啊!

毕竟所有美食的根源,都在菜市场呢。

热爱生活并懂得生活的人,必定深谙日常饮食调理的重要性,每次去菜市场买什么菜,都要和最近的身体状况相关联。

日常饮食,调养身心,每一餐,都是身体和自然的交流。

春天来了,气候越发干燥,《黄帝内经》讲:肝开窍于目,而肺主身之皮毛。养肝则明目,润肺则护固肌表。

「释名」

蜂糖(俗名)生岩石者名石蜜(《本经》)、石饴(同上)、岩蜜。 

时珍曰∶蜜以密成,故谓之蜜。《本经》原作石蜜,盖以生岩石者为良耳,而诸家反致 疑辩。今直题曰蜂蜜,正名也。

「主治」

蜂蜜对肝脏的保护作用,能为肝脏的代谢活动提供能量准备,能刺激肝组织再生,起到修复损伤的作用。

「用法」

慢性肝炎和肝功能不良者,可常吃蜂蜜,以改善肝功能。

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