元宵节

作者: 言午57 | 来源:发表于2017-02-10 10:40 被阅读50次
元宵节

明日元宵节。


旧时,合肥宿州路南头有一爿店,匾额上三个烫金字“五味斋”,是专售各式元宵的老店。店铺脸面不大,但生意兴隆,食客颇多。那里的元宵个大计满,园溜溜,白晃晃的,像个白白胖胖的娃,惹人喜爱。他家元宵有芝麻、鲜肉、蜜饯、白糖、三鲜等馅儿。其中,卖的挺好,一是芝麻馅的,一是鲜肉馅的。


我土生土长合肥人,对甜食腻味,尤爱他家的鲜肉元宵。他们用上好的糯米粉用水调和成皮,然后将肉馅“包”好,捏成均匀的小球,状似核桃。煮出的“元宵”,软滑可口,咬一口油汁四溢,满嘴留香。印象中,他家的“圆宵”用蓝边小磁碗盛放,每碗六颗,汤汁清亮,上面缀许葱花,价钱不贵。但是,我鲜有口福,成为其食客的。


更多时候,元宵节是在家吃圆宵。上头农村亲戚多,毎逢此时,他们将家里糯米磨成粉,用小白布口袋扎三斤五斤送来。爷爷用瓦盆将面和好,搓成小球,沸水煮熟后,每人一碗,蘸白糖吃,也是有滋有味的。不过,这种用石磨碾出的糯米粉,有些粗糙,吃多了容易噎食。


现在,食品丰富多样,孩子们对圆宵,断没有我儿时的那种情感。即便想尝個鲜,到超市买一袋,回家煮上,方便快捷。但是,他们绝然吃不出,我儿时的滋味。

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