端午结棕看龙船

    五月初五，俗称端午节，结棕吊屈原，作为纪念楚国大诗人屈原的节俗，古时抛棕江中，如今没有了，作为民俗在社会衍进中趋向文明，标志着节俗的革故鼎新，福州民间端午节，举家观看龙舟竞渡，必带棕子吃的。

    最早的棕子是将米装在竹筒中的筒粽，到了取竹箬裹米结粽，制作方法大有进步，到了宋代，渐已盛行粽里夹馅的，出现了豆沙粽，火腿粽，八宝粽等，讲究美食，福州结粽常见的：一是纯糯米结成的，二是糯米间夹豌豆或花生结成的，三是咸味红，糯米间夹肉，虾皮，香菇片等裏成的，形状一般粽尖及底部三角，有偏长形，也有偏短胖形，制作工巧。

    考辨结粽的来由，南朝梁人吴均的《续齐谐记》记曰：屈原以五月五投汩罗而死，楚人哀之，每于此曰，以竹筒贮米祭之。