黄秋葵

作者: 退休人老高 | 来源:发表于2021-08-06 19:41 被阅读0次

图片中的花卉是黄秋葵的花。黄秋葵有个很独特的称谓，咖啡黄葵。缘于其种子具有特殊的香味，经高温去毒后，可作为咖啡的添加剂或代用品。

黄秋葵是锦葵科秋葵属一年生草本植物，各地栽培甚广，故名称也多，常见的有秋葵、越南芝麻（湖南）、羊角豆（广东）、糊麻、补肾菜等等。

黄秋葵的果实，是比较常见的食物。其热量低，含水分较高且脂肪少，还含有丰富的蛋白质、钙、磷等物质，适合减肥的人食用。

吃过黄秋葵的友们都知道其嫩果实中含有一种黏性液体，内含阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，经常食用可消除疲劳、迅速恢复体力。

其嫩果中的液体还含有果胶和黏多糖类等多糖。具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。对脂肪肝有一定调解作用，也有保护肾脏作用。

现代研究认为，黄秋葵的嫩果实中，含钙量也不小，据说和鲜奶相当。也是比较好的补钙的途径。

因其种子有微毒，故食用时必须加热熟透后方了食用。

黄秋葵不仅果实能吃种子能顶咖啡还能榨油。其花绽放时，也有不错的观赏性，所以目前，绿化工程中也有栽培。

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