失败的荷包蛋

今天，我开始了假期的第一天。

早上，做了六个鸡蛋荷包。差强人意的就是所谓的超市“柴鸡蛋”一旦被磕破到了锅里边，就没有聚拢，反而散开了。

等到我去用筷子或者勺子去冲一冲锅底，避免粘连在锅底上的时候，我发现越是想这样做，就越是把鸡蛋黄和清分开了。以至于最后鸡蛋黄也彼此不聚拢了，与鸡蛋清也分离了。为此，我没有胜利和成就感。相反，我多了挫败感和失望感。

曾经，我是做荷包蛋比较自信的人。

只要把鸡蛋磕破后，往热水滚烫的锅里一放，过了片刻后，再去轻轻地拿勺子贴着锅底儿冲开，避免鸡蛋凝结在锅底，与锅底粘连一起，糊锅。那时，在一般情况下，鸡蛋都是囫囵成型的。

不但如此，白色如玉的鸡蛋清里包裹着黄红色的鸡蛋黄，有的鸡蛋黄隐隐露出头来，黄白相间，像是银包金一样的勾人食欲。

而如今，我所谓的荷包蛋做成了鸡蛋穗子，没有做成想象中的样子，在我手中却变成了这般四不像的模样。令人没有想到如此糟糕的鸡蛋，也能叫得上是“荷包蛋”！

这样的败笔，令我沉思。

究竟是啥样的原因，能够成就如此的败笔？

说实话，自从冬天一来到，我和老公早餐上不是包子豆浆，就是黑芝麻糊或者蒸煮苹果吃，就是没有做过荷包蛋。

中午基本是荞麦面的面条，炒点青菜放进去，或者蛋炒米。

晚上更不会吃荷包蛋，因为我俩血压高，晚上基本不吃蛋白质高的食物。

除了个别情况下，我会做荷包蛋。比如，星期天的早上或者中午，我俩不想吃馒头喝炒菜，喝粥，或者面条了，就会变着法儿地做两碗荷包蛋或者鸡蛋穗子吃。再者，就是儿子或者女儿要赶高铁去上班或者上学，临走时，简单方便吃鸡蛋。

不知道以前是没有用过柴鸡蛋做，还是怎么滴，今天就不行。

再说，今天的鸡蛋颜色和味道来看，鸡蛋也没有变质，怎样就做不成了呢？我纳闷了。

难道是我的技术因为不熟悉了，或者火候把握不准，就没有做好吗？

常言说的好，熟能生巧。不熟不就不能生巧了嘛！

之所以做失败了，就是因为手生的缘故吧！

除了这个原因以外，再也找不到其他失败的理由了呀！鸡蛋不坏，柴鸡蛋和一般的鸡蛋也没有多大差别，就是出在做饭的火候上。

或许是提前冲锅底了，这样就会在鸡蛋还没有凝固时被冲开冲散了，不单是鸡蛋清被冲散了，而且连鸡蛋黄也被冲散了，或者鸡蛋黄与鸡蛋清之间的粘连也被提前给冲开了，这才造成他们之间由于黏合度不高而分离开了。怪不得会产生这样的结果呢！

还是出现在火没有把握精准上，所以不会出现好的结果来呢！

就这样的成果，也得拿出来吃呀。我赶紧确认在鸡蛋都熟了的时候，就在锅里撒上盐巴和鸡精少许，滴上香油几滴，然后盛出来两碗里。

过两天，我再次尝试做荷包蛋。我得从生到熟练，争取再次做到熟能生巧。

把从前做荷包蛋的自信，重新给找回来！