昨日看市场有鹌鹑蛋和新鲜的花生、毛豆就各买了一斤，心想明天吃个卤煮味的早晨也不错。
花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、干辣椒、老抽、白糖、白酒、盐还有纯净水勾兑好卤汁的量，砂锅上火煮开，小火慢炖二十分钟，关火待卤汁凉点直接浇到煮熟的鹌鹑蛋上，以没过鹌鹑蛋为止，放冰箱冷藏保存。
花生提前洗干净，泡水一小时捞出放进剩余的卤水里煮开后转小火慢煮四十分钟后关火，闷盖静置一夜。
取不锈钢锅加水、干辣椒、花椒、盐，放入洗干净的毛豆，大火煮开转小火煮半小时，不加盖静置一夜。
今日早起，迫不及待的各自取了试吃，鹌鹑蛋冰鲜爽口，花生酱郁咸香，毛豆翠碧鲜香。取小碟，各自盛上，配前一天夜里预约的红豆薏米稀饭，一块阿香婆红油腐乳，一个手工馒头，一根乳瓜。盛夏的季节陪着应季的食物，经济实惠，各色口感、营养踏实了我的清晨！
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