冬至吃狗肉

冬至吃狗肉

      冬至大进补。有些地方有句屁话：冬至大过年。

      我是无论如何都不会认同这句话的，年是中国百姓最大的节，其它再大的节都不可能大得过年，充其量它也不过某些地方比较重视点而已。

      而我的印象里，从小到大都没有过这个节，就当是一寻常日子来过。当然，冬至吃饺子的习俗说明这个节不可忽视，而在广东揭阳，这一天还有“冬至大进补”之说，以吃狗肉作为进补的首选。

      我长这么大也就总共吃过两次狗肉。第一次是在大窝囊，村里黎哥家的黑狗不知道怎么就惊吓到了同村的小孩，在同饮一条河水的山区农村，民风淳朴，这种事是非常严重的，所以当天晚上那条狗就为它的行为付出了生命的代价，被主人处死了。

      那天下午，快黄昏的时候，我和当时的妹夫（后来离婚了）在村里闲逛，于是就遇见了黎哥家正处理那条狗，用绳子吊死后挂在一根木条上，下面烧稻草来熏烤。

      狗被扒光毛后白皮嫩肉，有骚味，必须用稻草来熏烤过，烤到外皮发黄就行了。我们赶紧帮忙把狗抬到小溪边洗弄，内脏一律不要，只清洗肉身即可。

      在洗弄狗肉时我妹妹还闻讯而来，估计是受了我妈的指派，赶到溪边要我们两个回去。她先是责骂我妹夫嘴馋，勒令他回去。可惜命令无效，然后她又来说我，说我是认了寄妈的人，是不能吃狗肉的。

      我想你连自己的老公都管不了还来说你大哥我，也太幼稚了哈。两个人直接无视她，我妹妹骂了一会后无计可施，只好悻悻的回去了。我从未吃过狗肉，不由得又兴奋又期待，简直是馋涎欲滴。

      煮好后我们两个就成了嘉宾，跟黎哥他们亲如一家共享狗肉大餐。可惜这家人当晚显得有点小气，居然只炖了一个狗头来吃。那一餐，除了骨头就是皮，撕咬得牙齿都痛了。

      那一次吃狗肉不知道啥味，后来在广东揭阳终于真正吃了一次狗肉。那是一个中秋节，我跟两个老乡过。我们平时就经常在一起喝酒，那天就想过好一点，三个人买了四斤狗肉，全是大腿肉。还买了只鳖，中午吃的时候，感觉太爽了，非常尽兴。

      虽然过去多年，我还记得那狗肉的味道，有点像儿时吃过的竹鼠肉。当然，竹鼠肉也是很多年没有吃到过了，只是记得那味道而已。

      在我们瑶山是不许吃狗的，这是老一辈传下来的规矩。只是时代在变，又有几个会去守规则呢？以前有些身上有“仙骨”的人，据说是绝对不能碰狗肉的，会遭神龟惩罚。其实也不过装神弄鬼的掩人耳目而已，在人面前他们是不敢吃，装模作样，谁知道他们在背后吃不吃？

      我的一个童年伙伴就这样，在揭阳时我跟他聊过吃狗肉，他说他是有几根仙骨的人，不能吃。可是后来有一天下午，他居然还打电话给我，说他们几个在饭店炖了狗肉喝酒，叫我过去，我委拒了。

      在农村，狗是忠诚伙伴，甚至是家庭里的一员，这样的狗当然是不能吃的。可是现在社会上养狗来吃的地方很多，尤其是广西玉林，甚至还有狗肉节。

      在所谓的爱狗人士眼里，吃狗很残忍。可是对食客来说，那是美味。

〔注〕:怀仙骨是指一些懂法术，或者是法师一类的人，我们那里老人去世后都必须做一场法事安魂，一直都有这类人代代相传。