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全麦面粉与精白面粉的区别是什么?分别有什么营养价值?

全麦面粉与精白面粉的区别是什么?分别有什么营养价值?

作者: 每日健康常识 | 来源:发表于2017-05-15 22:45 被阅读0次
全麦面粉与精白面粉的区别是什么?分别有什么营养价值?

1、加工程度:全面面粉加工程度较低,基本只去外壳!而精白面粉加工程度较高,也是我们经常吃的!

2、颜色:从颜色来看,全麦面粉偏暗黄,而精白面粉则较白一些!

3、口感:全麦面粉吃起来比较有嚼劲,并且较为粗糙;精白面粉吃起来比较细软,口感较好。

4、营养价值:全麦面粉保留了麦中大部分的营养,如:B族维生素、矿物质、膳食纤维等,含量较为丰富,而精白面粉主要是淀粉和少量蛋白质,维生素、矿物质、膳食纤维含量较少!

全麦面粉与精白面粉的区别是什么?分别有什么营养价值?

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