淮南牛肉汤

淮南牛肉汤

这是北京五环以外，坐落在某个村口的小店，店名便是淮南牛肉汤。晚上十二点不打烊，早上十点半左右开始营业。

我每次路过它家门口，总想进去坐下，点一份牛肉汤再叫老板来一个饼。

对于我而言，它是拒绝不了的美味。清淡的汤，细细的薯粉和豆丝儿，薄薄的牛肉片，还飘着绿色的切得短短的香菜。每一样食材都是我喜欢的，没有过于油腻，喝一口汤在口，有一股淡淡的牛肉鲜味，味蕾得到轻快的满足感。饼也是它的特色，并不单卖，是现点现做的，脆脆的，香香的，汤之后再一口饼，吃饭变成了一件有意思的事情，嘎子脆～

当然了，这家店也并非只卖牛肉汤，还有淮南其他特色的小食。不过，我每次都点的是牛肉汤和饼，一个人坐在靠门口的角落里，安静享用。

经营这家店的是一对中年夫妻，他们很少说话，一般是顾客进来直接点单，他们轻声应允，然后不紧不慢地忙乎着，烫粉丝儿，烙饼，切饼……对于北漂的人儿来说，却在这种慢节奏的淡淡牛肉美味中，寻到了一种家的味道。