再不干就没机会了——餐饮大白话(29)

作者: 0ac352c0a8cb | 来源:发表于2019-03-31 06:51 被阅读2次

一、再不干就没机会了,得赶快开店。

怕失去的机会,往往都不是机会。

二、营销切忌跟风。

隔壁老王啤酒免费,你就不能和他完全一样,哪怕免费之外,再加个特价菜也是不一样的、

三、客人进店最需要的是引领,而不是问好。

好多服务员问好后,走开了。

因为,引领是迎宾的任务。

四、客人需要的是第一时间的反应。

不论服务员在做什么,即使走不开,答应的声音也要第一时间传给客人。

五、有蘸料的菜,一定要先上蘸料后上菜。

不能让客人等着吃,或吃错了。

六、班前会要关注精气神。

对无精打采的,要让他们精神起来。

七、班前会确定的需要长期执行的事项,会后一定要形成文字。

根据情况划到制度或者政策里边。

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