一、爆品必有惊艳处。
或者是色香味美器
或者是仪式感
或者是文化内涵（故事）
总有一点得惊艳。
二、偏僻的名店大多是积累出来的。
从爷爷辈吃到孙子辈，才吃出来的金字招牌，
你比的了吗？
三、餐饮业没有专家。
只有赢家和输家。
四、守规矩。
一个行业没有规则，大家都没有办法赚钱。干餐饮要懂规矩，守规矩。
五、菜能卖多少钱？不取决于值多少钱，取决于客人想付多少钱。。
六、好多老板都认为自己的店是例外，其实没那么多例外。
这条街上都不行，恐怕你也不行。
七、过犹不及。
天天晒爆满，时间长了消费者就感觉不新鲜了。或干脆不相信了。
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本文标题：餐饮大白话（12）
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