冬天，与火锅最配

【齐帆齐微课】

气温进入一位数的周末，寒意袭人，让人不由得想起了那热气腾腾的火锅，热辣辣的食物一入口，暖心又暖胃。

如果可以，今年冬天，与喜欢的人一起，吃火锅，过圣诞，看雪花飘舞，这是属于冬天的浪漫。

冬天与火锅相拥，最惬意的时刻莫过于，火锅热气腾腾地飘在空中，加上一份喜欢的肥牛卷或者羊肉片，亲朋好友围坐在一起，暖洋洋的。

说起火锅，大概都觉得火锅的起源地会是重庆或者成都，其实不然，火锅的起源地，是山西。

据说，火锅最初起源是在蒙古攻打大同的时候，行军粮食已然用尽，当时有位厨师想到将牛羊肉扔进滚烫的开水中，撒点佐料后做成美食，就这样，山西菜谱上就有了什锦铜火锅。

而我第一次看到这有点古色古香的铜火锅，是在凉山州的会理，这里的铜火锅都是手工打造的老式铜火锅，以木炭为燃料。

又是周末，亲友相聚，火锅是大家不约而同的选择。小伙伴们分工合作，开始前期的准备工作。

小子负责剥蒜籽，打蒜末、姜末；弟弟负责洗菜，朋友负责切菜。

我正在熬锅底，先生忙完回来了，拍了拍我的肩膀，笑着说：“在楼梯口就闻见香味儿了，口水都快流出来了。”我忍不住逗他：“那你继续流口水吧，没你的份儿。”

而后，我继续忙活，耳边突然有热气贴近：“那你们吃肉，我喝汤好了。”先生在我耳边低声打趣，下巴近乎落在我的肩膀上，头发擦在我耳侧，痒痒的。

我故作冷静地回他：“好，待会儿我们吃过的锅底给你喝。”先生不但没恼，反而笑道：“锅底是火锅的精华所在，你把精华留给我，他们会有意见的。”

一时不知道如何接话，只好派他去起火，准备火锅。很快准备好了，我把锅底端到餐厅里，放到早已准备好的铜火锅里面，小伙伴们已经把洗好、切好的菜一样一样地端了出来。

木炭烧得旺旺的，铜火锅烟囱顶上吐出红红的火苗。不一会儿，火锅咕嘟咕嘟响了，滚滚的热气氤氲着，在热气弥漫中，在香气缭绕里，各种菜品在锅内翻腾起舞，阵阵香味层层释放，让人口水直流！

一群人围着火锅而坐，喝一口热汤，滋味醇厚，全身暖洋洋的。

“难得聚这么齐，来，大家一起喝两杯。”先生有些得意忘形，看起来特别高兴。

“不能喝酒。”我脱口而出，先生一愣，继而朝我看过来，了然于心的眼神，微暖。

我在想，我的反应可能太过激烈了。于是，我又小声改口，“你们喝。”先生一边往火锅里加菜，一边笑着戳破了这其中的玄机：“我这几天晚上咳得厉害，不太适合喝酒。”

婆婆表示懂了，看向先生，明显有点心疼，却指着他笑骂：“这么大个人了，从来就不懂得爱惜自己的身体。”小子逗乐地补充一句：“自己种的苦果，自己尝。”

先生无奈地低头笑道：“我错了。”这认错态度良好。婆婆斜他一眼，看起来是一个指责的眼神，却又不失几分疼爱。

朋友看着沸腾的火锅，想了想，又说，“吃火锅不喝酒，总觉得少了些什么，我有一坛子低度米酒，跟饮料差不多，我回宿舍去拿。”

没一会儿，朋友便把米酒取来了，说是之前从老家带来的，是自己的姐姐亲手酿的。

有了酒，小子去取了几个杯子过来，先给每一个人倒上了一杯，大家举杯，很欢乐。

想起回家乡过年时吃火锅，窗户开着，外面漫天大雪，屋里的桌上，热气腾腾。

小的时候，每逢冬天，如果来了客人，妈妈也特别喜欢煮火锅。不怕菜凉，最关键的是有气氛。

吃火锅很随性，却也有一些小讲究，喝完汤之后，首先要从一颗丸子开始，美其名曰“定心丸”，让你的心安定下来，认真享受这顿美食。

吃火锅的过程中，细细咀嚼着那份醇香，舌尖被烫得麻酥酥，胃里暖暖的，最真切的感受便是爽歪歪！

铜火锅象征着圆圆满满和和美美，一家人围在热气腾腾的火锅边，边吃边聊，让“团圆”的感觉更加深刻。

今年冬天，会理铜火锅带着大姐的祝福走进我家，冒着浓浓的鲜香，饱含暖暖的温情，温暖着我们这群在外游子的胃。

2022年年度写作营第（316）篇 1497字，累计432313字。（主题文）