花菜和西兰花同属于十字花科的事食物，不仅美味，而且营养丰富 。但是很多人有这样的困惑，是选淡黄色的花菜好还是鲜绿的西兰花好呢?两者在口感、营养上有什么区别呢?
一、花菜
花菜富含有丰富的矿物质、蛋白质、膳食纤维、维生素C等
二、西兰花
西兰花在营养成分上要优于花菜。西兰花最为突出的就是维生素C 、胡萝卜素、叶酸的含量。
1 维生素
据研究表明，西兰花中的维生素C 含量是洋白菜的 2 到倍，是番茄的 5到 6倍。
维生素C 有很强的清除自由基的作用，尤其是对致癌物亚硝酸胺的形成有阻断作用
2 胡萝卜素
西兰花中的胡萝卜素是白菜的 30多倍
3 叶酸
西兰花中的叶酸含量是白菜的 2 倍 4 萝卜硫素在西兰花和花菜中均含有萝卜硫素这种物质，它有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、胃癌、直肠癌等有预防的作用，西兰花中的这种物质比花菜中的含量还要高。所以为何我们可以听到有媒体报道平时要多吃西兰花防癌了吧 。
三、总结
无论是花菜，还是西兰花，都是非常好的营养食品，因为西兰花的营养更加的丰富，口感也更加的好些。无论你选择哪款，都是不错的营养养生健康食物，记得经常吃喔。
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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）
曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导
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