大家好，我是火车比马车快。
西兰花
西兰花的花比茎的营养更加丰富。西兰花的花富含维生素C，可使人体肝脏的排毒能力增强，提高机体免疫力。食用西兰花后能够使人产生饱腹感，同时其富含的蛋白质高达4.1%，是普通蔬菜的近乎两倍。这样就能很好的解决一个问题，那就是不用吃肉就能增肌。因此，西兰花成为了广大健身爱好者的必备食品。
其实大家吃西兰花的时候，并不会单独把茎切下来扔掉，经常也是茎和花一起吃的。西兰花的茎有没有营养呢？答案当然是肯定。只不过是平时不会引起特别的关注罢了。
西兰花的茎含有丰富的膳食纤维，这就对肠道健康有很好的益处。除此之外，西兰花的茎还能补肾增精、补脾和胃。脾胃虚弱的人可以吃西兰花，花和茎一起吃。
总之，西兰花的根茎和花都富含营养，并且应该都纳入食物摄取的范围，不要扔掉其中的根茎。注意在烹调的时候把根茎洗干净就可以了。
另外，我也主张西兰花最好还是用水焯一下，这样能将花冠中隐藏的灰尘或者细菌彻底清除掉。而且，西兰花过油炒的话会损失掉营养，建议还是清水煮后直接做凉菜食用。西兰花很好熟，焯水的流程基本就能使西兰花可以熟到食用，而不用大火煮，这样同样会让营养成分流失。
希望对大家有帮助。（图片来源于网络）
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