黑鱼豆腐汤~

夏季是养心的好时节，而黑鱼中含有辅酶Q10，它被称为心脏的“动力之源”，能为心脏提供更多的氧气和能量。

另外，黑鱼营养中的蛋白质含量高于青鱼、草鱼、鲢鱼等常见淡水鱼类，还含有7种人体必需氨基酸。

一、食材

黑鱼一条、豆腐一块、鸡蛋一个、葱、姜、八角、淀粉、枸杞

二、做法

1.腌制

黑鱼剔骨去皮后片成鱼片，加适量盐、蛋清、淀粉腌制；

2.煎制

锅内放油，下入鱼骨、鱼皮煎至微黄，放入姜片、八角、葱段炒香；

3.炖煮

加豆腐、开水熬煮20分钟，最后下入鱼片汆熟，撒上香菜、枸杞即可。