萝卜糕里的年味

萝卜糕里的年味

一大早，妈妈又张罗着洗萝卜、削萝卜、刨萝卜……随着盆里的萝卜丝越堆越高，家里立刻弥漫着浓浓的萝卜清辣的味道。我翻翻日历，腊月二十八。难怪今天做萝卜糕，原来，年，近了。

萝卜糕是家里过年必备的糕点，小时候每到年底大扫除完，就会天天围着灶台看大人有没有做萝卜糕——萝卜糕做好了，奶奶会赏我们一人吃一个，这是一年中只有过年前才能吃到的美味；萝卜糕做好了，年就要到了，就有新衣服穿，有好多好吃的，还有红包拿——我每年都期待着做萝卜糕的那一天快点到来，期待着奶奶吆喝着我帮忙烧火的声音，期待着揭开锅盖时窜出来的腾腾热气……呵，那是童年的味道，是年的味道。

年过一年，我们慢慢长大，日子也慢慢变得滋润起来，然而过年做萝卜糕的习惯却一直延续了下来。萝卜糕的做法，并不复杂，萝卜洗净削皮刨丝，挤干水分后加入一定比例的红薯粉、盐、花生，搅拌均匀后揉成团，上锅蒸熟即可。

刚蒸好的萝卜糕，混合着萝卜的清甜和红薯粉甘香的味道，粘而不腻，口口留甘。一口咬下去，心里满满的幸福！大年初一的第一餐，桌上自然少不了一道炒萝卜糕——大蒜爆香后放入切片的萝卜糕，翻炒均匀出锅——这是新的一年步步高升的好兆头。

思绪间，萝卜糕已经蒸熟出锅，厨房里满室氤氲。妈妈小心地把萝卜糕从蒸笼里一个个拿到大盘子里放好，我则在旁继续把混合着红薯粉的萝卜丝揉成团放到蒸笼上。这景象，跟小时候奶奶和妈妈一起做萝卜糕时一样。那时候，她们在灶上忙着，我在一旁帮忙烧火。灶里柴火燃烧的味道混合着蒸汽带出的萝卜糕的味道，引得我一次又一次咽着口水，满心期待萝卜糕出锅的时刻……