金佛寺、李广杏和花海

    下午，天有点热，从冰箱里拿出一盘黄软的李广杏，吃了几个。吃过不少杏子，我觉得李广杏是最好的。一是香。端出一盘杏，远远地就能闻见杏香味，所以在夏天里，可以做为案头的清供，摆放在白瓷盘里，读书写字之余，抬头看看，可以养人眼目。二是甜。北方水果因为光照好，温差大，往往糖份比较高。李广杏更是这样。秦安水蜜桃很甜了，但吃完李广杏再去吃它，就觉得不那么甜了。三是汁水多。成熟好的李广杏色泽金黄油亮，捏破一个，汁水会顺着手心流下来。

金佛寺、李广杏和花海

    正宗李广杏的产地在敦煌，就叫敦煌李广杏，名头和影响比敦煌驴肉黄面要大得多。据说零八年奥运会采购的果品里面，就有敦煌李广杏。因为品质高，产量低，杏子成熟了，往往到不了市场这一环节，喜欢吃的人就去树下采摘了，价格达到五六十元一斤。

    有这么多的钱可以赚，大伙就闲不下来，不仅敦煌本地人要扩大种植面积，提高种植规模，酒泉人也基于发财的梦想，锯断了自家杏村，嫁结上李广杏的苗。这几年，已长成了规模，可以卖钱了。至于品质，可以引用书画圈里评价高仿真艺术品或者伪作时常说的“下真迹一等”来说明，就是仅次于敦煌李广杏，这里面也不排除有些杏子比敦煌的还要大，还要香，还要甜。

金佛寺、李广杏和花海

    酒泉李广杏只分布在祁连山脚下的那几个乡镇。好像并没有连片种，大多数人种在房前屋后，田间地头。这样的好处，是不占用宝贵的耕地，还能保证充足的光照。而那大片的地，由于有祁连雪水的浇灌，形成了得天独厚的条件，正好可以用来种花。现在是七月，祁连山脚下正是五颜六色的花海，大片的薰衣草、虞美人、剪秋萝、金盏菊、波斯菊、鼠尾草、马鞭草、凤仙、金鱼草在山坡下铺开，晃人眼目，而绿色的点缀，就是间杂在花间的李广杏树。我高度怀疑李广杏独特的香气，和这花海的薰染有关系。

    喜欢花，爱吃杏，又在祁连山脚下的这小城生活，我觉得什么都很美好。现在正是炎热的夏天，在各大都市开启烧烤模式，热得无所适从时，祁连山下的村庄里，温度只有二十几度，流连在花田里、杏树下，微风轻拂，鸟声不断，就是最好的生涯。

    这次去山下摘杏，是受到了朋友的邀请。那天正在河边走步，远看南山积雪熠熠熠生辉，就想着最近如果能进一趟山，或者在山下溜达溜达，吹吹山风，会是一件非常美好的事情。正想着，兜里的手机传出了微信提示音，打开看时，是金佛寺的一位朋友向我发出了邀请，说家里的李广杏熟透了，有空来吃杏子。我爱到处走，是抗拒不了这样的邀请的。

    去金佛寺的路，是一条美好的乡间小路，开车走在路上，大片的农田向后旋转着离去，摇下车窗，便会吹进一阵凉爽的风。快到金佛寺的标志，是路两边碧绿的农田，变成了各色花田，一大片一大片，一直延伸到山脚下。开车走在花间，感觉好极了。

金佛寺、李广杏和花海

    朋友在山下种了40亩花田，田间种了两百多棵李广杏。现在正是最美好的季节，花事正盛，李广杏也泛黄熟透。停下车子，坐上她开的三轮车，又高高低低地穿行在田间地头，一会儿是亮紫色的薰衣草，一会儿是鲜红的剪秋罗，一会儿是高过人头的波斯菊，流连其间，都要忘记摘杏子的事了。

  大片色彩的冲撞，会让人产生些微的疲惫。这是一种极为舒服的疲惫，我只在祁连山中的天鹅湖边有过这种感觉。现在，只消坐在花间，或躺在树下，眯会眼晴，就会好起来。每在此时，我都会感到时光美好，人生有趣。

金佛寺、李广杏和花海

    金黄的杏子高悬在树上，很诱人，要摘下来，是一件比较麻烦的事。小时候身手不错，可几下子爬上树去，现身体偏于肥胖，行动偏于迟缓，只好借助梯子。从树枝上摘下一棵黄软的李广杏，放在口里轻轻一咬，便会溢出不少香甜的汁水。

    和其它杏子一样，李广杏也不耐久存，就衍生了出一些别的吃法。一是晒成杏干，可以煮杏皮水喝。酒泉的一些麻辣烫店，往往备有这样的饮品。吃完麻辣烫，满嘴灼热干燥，喝一杯冰镇杏皮水，感觉就好多了。过年时肥腻过多，可在家里煮些杏皮水，酸甜爽口，可解油腻。二是做成罐头，可以放置两三年而不坏。做罐头时得选用不太成熟的杏子，装在玻璃罐里，倒入冰糖水，上笼用大火蒸，蒸到里面冒泡时，在拧紧盖子密封。三是冷冻在冰箱里，吃的时候取出一些，放在笼里蒸软，拌上白糖，味道也很好。四是杏仁可以做成杏仁露。这个更简单，杏仁泡软去皮，加入少许白糖，用果汁机打成浆，就是杏仁露了。

    这次朋友给了一箱杏子，一时三刻还吃不了，作罐头又有点黄软，正好阳光不错，可以晒成杏干。

金佛寺、李广杏和花海