拨鱼子🐟面

拨鱼子面。再次听到这几个字时，我几乎没有犹豫就做了决定，今天就吃这个。

第一次听说和吃到拨鱼子面是在乌鲁木齐，那是三年前，我去参加一个培训，和张姐同住一个房间。张姐的老公是山西人，刚好在乌市工作，于是给我介绍他们最喜欢的面食----拨鱼子面。这是我第一次听说拨鱼子这种吃食，在去的一路上，我都在想象这种面食的样子，距离培训中心走了差不多20分钟的样子，我们在一个临街的小饭馆门前停下，这就到了。因为是夏天的缘故，一排小馆子都把桌子摆到了门外，寻吃的人们在各色桌子和长的方的圆的凳子间穿梭，挑选着地方坐下等候，我们在一处稍微靠边的桌前坐下，老板热情的再抹一遍桌子，边问吃什么、拌什么菜，并送上茶碗和茶壶，大声吆喝着：“三份面鱼儿，一个鸡蛋西红柿，两个毛白菜。”在等候的时间里，我说自己从未吃过这种面，也想像不出是什么样子的。张姐的老公可能是因为爱吃的缘故，讲起来也是都有声有色。他说，小的时候吃的东西并不多，但山西人爱面食，总能做出各种花样，他最爱吃的就是拨鱼子面，煮熟后盛在碗中各种颜色混在一起很好看，老家做的拨鱼子是一个一个用手掌搓出来的，面也是用胡萝卜汁、西红柿汁、菠菜汁和出来的，很是费时间。他还说这里的拨鱼子和老家做的很像，也有各种颜色，只是机器加工的，这个地方虽然距离单位较远，但也会常来吃。

老板的动作很快，就这么一小会儿的工夫，三碗拨鱼子面就端了上来，热气腾腾地摆在我的面前，只见三个粗陶瓷的海碗里面各盛着大半碗，有白色的，有桔色的，有绿色的，个个都有3厘米长，是中间比筷子头略粗两头变细的梭形，我学着样子把菜在碗里面拌几下，然后再舀到嘴里，滑滑的很是筋道。这碗拨鱼子面给了我视觉和味觉的双重体验，还让我想起了鱼缸里面游来游去的小金鱼。

当我再次听到拨鱼子时，眼前浮现的就是那碗颜色鲜艳的胖胖的小金鱼模样的面。

来到塔指西路的一家面馆前时，我愣了一秒钟，这个地方我来过！突然记起去年夏天，一个同事说新开了一家面馆，菜有很多种，一次可以吃到多种味道，于是办公室的7、8个同事都没有回家吃中饭，呼啦啦地去吃面。我们到的相对较早，是第一拨客人，面端上来时一大盆，和各种菜摆在一张桌子上，我们围着桌子盛面，再绕桌子一周浇上喜欢的菜，然后回到坐位上开吃。

拨鱼子

今天再次来到这个面馆，我们挑选阳光充足的位子坐好，我仔细搜寻拨鱼子的字样，终于在门玻璃的防撞条上看到了几个小字。当有人排队时，我们也站起身去排队，看着盆里热气腾腾的有着8厘米苗条身材的拨鱼子面，我突然明白了，也许是第一次吃的拨鱼子面给我印象太深，让我的记忆一直停留在昨天，以至于缺少了颜色和文字的提醒，上次一大帮同事来吃面时，这有如长江银鱼一般苗条身材的拨鱼子，在我的眼中就不是拨鱼子，而是变成了其他。我再一次细细品尝，我要吃出更多的味道来！

拨鱼子面由小金鱼变成了小银鱼，身材变了，样子变了，但在喜欢它的人心中，从没有改变过。口感和地域特色并没有因为我的孤陋寡闻而有所改变！

对于喜欢的东西，就比如面食，人们总能做出各种花样，吃出不同的感觉。不会因为外表的改变而改变深植于内心的想法，喜欢就是喜欢！