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麻酱凉面——就喜欢自己动手拌

麻酱凉面——就喜欢自己动手拌

作者: 子弈妈妈 | 来源:发表于2019-06-10 18:50 被阅读1次

子弈

到了夏天,总要做上几次凉面。

小朋友最喜欢的两种饭就是凉面和烙馍卷菜,可以自己动手拌。

买回来圆面条,面条煮好,过凉水,控水后放小磨油拌匀,在电风扇下吹一会儿,不容易黏连。

辣油忘了拍

黄瓜切丝,荆芥洗净,调好芝麻酱,蒜汁,酱醋汁,炸花生米压碎,再讲究些煮块鸡脯肉,放凉撕成丝,做成鸡丝凉面。

围着桌子坐下来,挑面条,放调料,喜欢辣油放辣油,喜欢醋放醋,不喜欢蒜味少放点, 拌出自己喜欢的味道来。

怕孩子营养不够加了排骨

吃过最好吃的凉面在洱海边喜洲古镇。

很小很旧的门头,原是错过了饭点,怕孩子饿才买上一份,谁知道一吃就上瘾了,酸甜辣麻,回味无穷,据老板说料汁是自己家的秘方,在其他地方吃不到。

老公看到小店破旧的环境,本来坚决不吃,一尝之下又打包了一份带走。

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