打豆子

作者: 无奈永恒 | 来源:发表于2018-11-24 21:55 被阅读34次

秋天到了,又是收获的季节,大地上一片繁忙的景象,而我,一年对于园子的忙碌也见到到了收获。我所谓的园子,就是一个院落,两间车站的家属房,青石的墙基础,红砖的墙体,至于房顶,还是最原始的尖顶,外面罩着灰色的水泥瓦片,前侧靠近边缘的地方,矗立着一米高的方形烟囱。至于窗户,还是自己换的铝合金的窗户,门还是好久没有见过的木门了。因为有五六年的样子,没有人居住,所以显得没有生机,我倒是一直过来侍弄前后大概有一亩左右的园子。每年要种些黄豆,黄豆好,不用上肥,因为它本身根瘤菌的原因,还可以改善土壤。不等黄豆成熟的时候,等到黄豆的豆荚长出些绒毛,微微有些发鼓的时候,可以吃毛豆,就是采摘下来,用水冲洗干净,放到锅里,加上葱姜段八角花椒料酒以及多一点的食盐,开锅煮十五分钟即可,是喝啤酒的超级下酒菜。剩余的,就收获黄豆了。因为园子较小,所以也没有弄农家的晾晒场,干脆就在铺满方砖的院子里打豆子了。首先要不晾晒干的豆子用木棒敲打,让豆子一个个都蹦出来,顺着方砖溜达,拥挤,嬉戏,有的还会偷偷的溜走,躲到砖缝里面或是让你很难发现的角落里,俗话说今年地主家的余粮很多,也就不会去在意那些悄悄溜走的了。如果是去野地里捡豆子(下一篇文章介绍),所有都不会放过的,粒粒都是收获的 。

打豆子农家的

分批把豆子都打出来,然后把豆秸收走。

打豆子

剩下的就是豆子了

打豆子

因为是最为原始的打法,所以还得用簸箕把一些杂物簸出去,这个应该是个技术活吧。

打豆子

因为是方砖上,所以杂质较多

打豆子

即使用簸箕簸过的豆子,也还是有好多杂质的,为了能够分拣感觉,又不是很多的豆子,所以都是一边看着电视,一边分拣了

打豆子 打豆子

这是分拣好的豆子,很干净了,一般人爱打豆浆喝,特别是作为早餐的使用,我不爱喝豆浆,有时候我就去用自己的豆子和买来的农家的豆子,去笨炸豆油,这样的豆油有豆油的清香,没有转基因豆油的担心。有时候可以用来升豆芽,用一个容器,和洗净的黄豆,放入一定量的水,用纱布盖上,放在有阳光的地方,不是直晒,每天换一次水,慢慢等豆芽长出来,把一些坏掉的挑出去,就可以做菜了,最著名的就是黄豆芽炒肉片了。

打豆子

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