这次发的菜，是我在“美食台”节目上看到的。叫“红烩牛腩”，号称是海派西餐厅的必点菜。因为看着做法简单，而且家里正好煮了一大锅牛肉，于是决定尝试一下。
1、先准备食材：洋葱切丝，土豆切块，胡萝卜切块，卷心菜切宽条。牛肉切大块。
2、锅内倒入少许油，放入洋葱煸炒，待洋葱微软，炒出香味，盛盘待用。
3、锅内加入煮牛肉的牛肉汤，牛肉块，土豆块，胡萝卜块，番茄酱，酱油，糖。大火煮开后，调小慢炖约20分钟。
4、待土豆变软后，加入煸炒过的洋葱，卷心菜。中过慢炖5分钟，这时候尝一下咸淡，可适量放一点盐。大火收汁，装盘。
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菜品照片的色泽不是很深，应该再深一些，因为是给孩子吃，所以我放的酱油比较少。 这道菜的特点就是，做法非常简单，特别是家里有现成的牛肉的话，只要30分钟左右就能出锅。如果没有牛肉汤可以用开水代替。而且这个菜，荤素搭配的很好，可以自己调配荤素比例，比较灵活。
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本文标题：红烩牛腩
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