原知胃长寿果食谱系列之《核桃野葱炒蛋》！

作者：《原知胃美颜枣/长寿果》

原知胃长寿果食谱系列之《桃仁野葱炒蛋》的做法 —— 中华美食，把文化渗入美食！

食材：

野葱适量，鸡蛋适量，核桃碎适量，鸡精或味精适量，盐适量，核桃油适量。

烹饪步骤：

1、野葱洗净，沥干水分；

2、依自己喜欢，切成末或小段都可以，只要不太长就成；

3、鸡蛋，充分打匀。量呢，最少要能盖过碗里的葱；

4、放鸡精，或者味精；

5、放盐，如果放的是鸡精，盐可以稍微少放些。如果放的是味精，盐就可以稍微多一点，因为之后不再加任何佐料，盐一次放好。当然，不能放成野葱炒咸蛋；

6、将搅好的蛋液倒入野葱小段中，拌匀，静置一会；

7、锅内放核桃油，我是为了和后面核桃碎搭配，你可以选用其他油类，菜籽油、色拉油等轻类油都可以，但，猪油不推荐，味太厚重。油量比平时炒菜的量稍多些；

8、待油烧热后，倒入蛋液，不着急翻动；

9、蛋液有些成形的时候用锅铲翻炒，块大块小依自己喜欢。如果喜欢很碎，或者用来卷大饼吃的话，可以用锅铲捣捣；

10、有些焦黄时，撒上核桃碎即可出锅。

（成品参照见下图）

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