坦白说，天冷之后，人真的会变懒惰很多，所以周末的时候，我就会捣腾一些懒人餐，比如各类拌饭、盖浇饭、炒面等等，非常适合单身人士、厨房小白及懒人们哦。
当然，在做这些便餐的时候，除了追求食物的口味外，我也会努力兼顾营养！毕竟我们捣腾的最终目的，更多的还是为了健康嘛！
下面，言归正传，先来跟大家分享一个懒人便餐——番茄肥牛饭。
众所周知，番茄是餐桌上很常见的蔬菜，无论是菜场还是超市，都能买到。
根据营养学家的研究发现，每人每天食用50-100g的番茄，就能满足人体对几种维生素和矿物质的需求。而且其富含的苹果酸、柠檬酸和糖类，还具有助消化的功能。
所以说，在日常的饮食中，我们还是需要有意识地摄入一些番茄哦！
食材
番茄、肥牛、玉米杂蔬粒、蒜、姜
步骤
1. 番茄切丁，便于后期出汁；姜切片，蒜切丁。
2. 将肥牛、姜片放入冷水中，焯一下，然后洗去浮沫。
3. 平底锅中倒入些许油，然后放入姜蒜，炒出香味后，放入肥牛，煸炒2-3分钟（PS. 如果不喜欢吃姜蒜，可以捞出后，再放入肥牛）。
4. 放入适量的料酒、生抽、老抽、白糖调味，炒至均匀后盛出备用。
5. 平底锅中倒入些许油，然后放入番茄丁，炒至2-3分钟，并放入适量玉米杂蔬粒。
6. 倒入些许水，中火熬制5分钟，然后盛出备用。
7. 装盘。
以上就是懒人版的番茄肥牛饭的做法啦，如果有时间的话，也可以先将番茄去皮，这样的话，口感就会更加好啦！
番茄去皮方法：
1. 用刀在西红柿两面划十字型的刀口；
2. 锅中烧开水，然后将西红柿放入；
3. 当西红柿划十字的地方裂开后，将其取出，去皮。
如果你还有其他想吃的蔬菜，也可以放一些哦，就好比我，上次在炒番茄的时候，还放了一些白萝卜，最后的味道也很不错哦！
如果条件允许的话，还可以在煸炒肥牛前，放入一些洋葱，这样的话，味道会香很多！
好啦，这一篇就先分享到这里吧，以后还会不定期的分享一些其他的懒人吃法！
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