美食71（酸奶乳酪蛋糕）

用料

鸡蛋3个、伊利草莓酸奶1盒=100g、面粉40g、玉米淀粉24g、色拉油40g、糖40g

做法

1 3个蛋黄、酸奶、油、全部粉类混在一起，搅拌均匀；

2 3个蛋白打发，提起打蛋器有小尖角即可。与蛋黄糊拌匀。八寸方烤盘，入烤箱中层，下层放烤盘注满水，180° 30分钟。

1、奶油奶酪室温软化，用刮刀搅拌顺滑。

2、依次加入酸奶、全蛋液、糖，搅拌均匀无颗粒。

3、筛入玉米淀粉，搅拌至无粉状物。

4、烤箱预热180度。

5、模具包锡纸放入烤盘，烤盘注入热水，水浴法烘烤，170度45分钟，转200度5分钟上

色。

6、出炉放凉，一定要冰箱冷藏再脱模吃。