文/暖风浅浅
自己做的菠菜咸食
在家好长时间了，饭都是变着花样做，偶尔有一天想吃“咸食”就张罗着做。
“咸食”在我们北方是一种小吃，说它是主食也不为过，经常在快餐店会看到它，尤其在早上的时候。地摊上的“咸食”更是随处可见，吃上一张“咸食”，喝上一碗豆浆也算是一顿不错的早餐。
说起“咸食”总是话长，它是一年四季可以变换着花样的小吃，春天的时候可以把新鲜的韭菜放在拌好的面糊糊中，加少许的盐搅拌一会儿就可以开火做了，摊出的咸食韭菜味很浓，吃起来很清香。
加了鸡蛋和豆瓣酱的咸食
咸食是可以和任何的绿色蔬菜搭配的，我说的是带叶的绿色蔬菜，像菠菜、韭菜等等都可以和面粉掺和在一起，做成美味的“咸食”。
前两天我把面粉中添加了一些菠菜做成了菠菜咸食，当咸食还没熟的时候加入了鸡蛋液，等鸡蛋液熟了可以加上豆瓣酱或者是甜面酱，可口美味的咸食就做成了，如果打算在咸食中加上豆瓣酱或者甜面酱，就不要再在面粉中加盐了，这样做出的咸食就有点太咸。
咸食也不能做的太咸，在人人讲究健康的年代，还是少吃一些盐为好。多盐的食物对人体的健康是有影响的。
做“咸食”的时候无论用什么做，开的火都不易大，小火做出的“咸食”才会好吃，而且还不会糊锅底，咸食的品相也好看。
很美味的咸食
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