懒人版酸汤水饺面和葱油拌面

酸汤水饺

懒人版酸汤水饺面和葱油拌面

背景：想简单吃个早饭，冰箱里没面包没馒头，只发现几个速冻水饺，不够两人份，而且光吃饺子会没有蔬菜。灵机一动，做成酸汤水饺，不够的部分用挂面，变化版酸汤饺子面成形。

懒人版酸汤水饺面和葱油拌面

1、拿一大锅加冷水烧开煮速冻饺子和面，煮好后捞出备用；

2、在冰箱里找出蔬菜，愿意用什么蔬菜无所谓，看各人口味。我家今天只有娃娃菜，切丝下锅炒，加一点生抽，再加点自家腌制泡菜，如果家里没有泡菜可以加醋，若好辣也可加青椒，炒好后加水烧开成酸汤；

3、炒菜的同时在另一炉上摊一蛋饼，然后将蛋饼切条备用。这蛋饼可加可不加，我是为了增加营养，每天吃个鸡蛋；你也可直接将鸡蛋下到汤里煮成荷包蛋；

4、将煮好的饺子和面放入做好的酸汤，稍煮一下，加入切成丝的蛋饼，翻搅几秒钟，起锅入碗，放几根香菜提味。

葱油拌面

懒人版酸汤水饺面和葱油拌面

背景：下午饭，不想复杂，又不想吃西红柿鸡蛋面，忽然想起上海人的葱油拌面，OK,就按这个路子来。

1、烧水煮挂面，我们家是陕西那种，还算筯道。煮好后捞出不过凉水真接盛碗里。

2、冰箱里现有的蔬菜找几种。我家今天只有白菜和芹菜。白菜切丝，芹菜焯一下水捞出切碎。

3、将切好的菜铺在面上，放一点红辣椒粉，不爱吃辣就别放。起油锅放入花椒做出花椒热油浇入面里。我个人喜欢泼花椒油，不喜欢可以不做这个。加入生抽、醋、糖，现成葱油（其实应该自己做新鲜葱油，但是太麻烦了，对懒人来说在家里备点葱油也行，就是没有新鲜的那么香。别问我葱油怎么做，问百度），拌匀，开吃。