酸辣鸡爪

外面买来的凤爪酸酸的，吃起来很爽口，忍住再来一包。自己做的话还是卫生安全，今天就一起来做一做

酸辣鸡爪

酸辣鸡爪

（图片来自网络）

看到有好多做法，自己做了几次就有经验啦~

总结出了以下步骤，免走弯路噢~

提前把凉白开或者矿泉水放在冰箱里冰起来

准备材料: 鸡爪、蒜、葱、香菜、线椒、小米椒、洋葱、柠檬(购买可以按照这个来买，一个都不落下，洋葱也可不买)

需要的调料有: 盐、糖、生抽、醋、蚝油、白芝麻

第一步: 把鸡爪洗净+姜片+少许料酒+凉水，大火煮开后转中火，煮13-15分钟(怕不熟) 捞起后剪指甲，剁开剁成三块。加入之前准备的冰水泡20分钟至30分钟！不要加冰块，加冰块冰的鸡爪口感不是太好

第二步: 鸡爪泡的时间内，就可以把小米椒，小线椒，葱，姜，蒜，洋葱，香菜切一切，姜切丁，蒜切片，小米椒、线椒切的不要过短

第三步: 重新拿个容器，加入盐、蚝油、糖、生抽、醋(比例为1:1:2:3:5) 加入适当凉水，搅开。盐不要怕多放，我前几次就是少放了嫌淡，汤汁咸一点鸡爪才正好

第四步: 浸泡完的鸡爪加入之前切好的小米椒，小线椒,

葱，姜，蒜，洋葱、香菜、白芝麻。最后加入重要的:柠檬3片(去皮)、我还会再挤入一点柠檬汁

第五步: 把调好的汤汁倒入，基本上汤汁覆盖80%鸡爪，均匀搅拌（最好带一次性手套抓一下），放入密封的容器内，我用的是饭店的一次性塑料餐盒，超方便。

最后放入冰箱冰个四五个小时，很入味了! （气温比较低的话，也可以不放冰箱）毕竟是无添加的，尽量一两天内吃完!

  比真空包装不知道怎么制作过程的鸡爪吃的放心。真是一款超健康的零食。超级推荐!

酸辣鸡爪

    鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还具有美容功效。