《中华儿女访中华》前言摘译：大家可能会注意到后续的文章中，食物经常被广泛谈论。
而事实上，作者是个好厨师。我在 1956 年认识他，现在是18年前年。亲密的友谊始于我们在学生时代住在一起，吃了一只他用暖气片加热的已经煮熟并用盘子准备好了的鸡。
对中国餐馆饮食文化有所了解的人，都知道中国菜有个长菜单。和中国人在一起吃过饭后，都能够感受到中国人的生活方式，吃是一种强烈的社交和交流，是一个阳离子事件。
在我们吃过那只鸡之后不久友谊开始了，是我的母亲，带着一种确定的直觉，在中国学生从第一次访问开始，吃完饭递毛巾给他，确保外国客人迅速进入家庭归属，变成了兄弟。
笔者进入我们家的时候，已经有好几个车站飘过在他身后：在越南两年，在西班牙四年。
作者十八岁时，他经历了最激烈的政治纷争和混乱，离开了他的家人和祖国。 这期间，他和一些友人一起到处飘游，这是他在欧洲人难以想象的他为之奋斗和受苦的明智之爱。
长期在马德里、明斯特和苏黎世进行学术研究，财务问题，语言困难，限制居留许可，拒绝护照延期等等的问题，在他攻读化学博士学位时一一得到了解决。
在他亡命天涯的旅程的所有阶段和所有情况中，他都是抱着有一天能回到祖国的希望，“嗯, 能够为他的祖国服务”， 他也是怀着这样的希望离开的中国：作为一名专家，有合格的训练能够再次为他的国家工作。
二十五年后，受欧洲风俗习惯的影响生活方式已经完全改变，但在他心中仍是一个中国人，他自己和他忠于的祖国（他最喜欢的词之一）。
（未完待续……）
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