美食篇----锅仔

家里，王先生是主厨。昨儿和今天是“中国教育梦”培训，相较是轻松了些，不需要蹲茶几旁熬夜写作业了。所以，昨晚王先生又带我外出觅食了。稍上年纪，胃就变得挑剔了许多，尤其是晚上，不宜多吃，所以像火锅这种重口味的大餐，是万万不行的----上个礼拜天涮火锅，真正吃到了嗓子眼儿，一弯腰，吃进去的东西就往出跑，好吓人！但太清淡的我不喜欢，吹着冷风在街上溜来溜去，看到了一家粥店出的新品锅仔，有肉有素，热气腾腾，棒呆！

北方的冬天，冷而干燥，从历史上看来，人们更喜欢吃铜火锅，既御寒又养生，还美味。（个人认为比四川火锅要好）如果只有两个人，铜火锅量太大，吃不了浪费，这个时候就可以选择mini版铜火锅----锅仔。

由于灯光的原因吧，照片颜色整体偏暗。实物比这好多了，色香味俱全！你看，食材荤菜有红烧肉、肉丸子、蟹棒，素菜有鲜豆角、炸土豆块儿、香菇、粉条、海带丝、白菜，都是好东西！我不爱吃红烧肉，因为我见着软乎乎的东西就怕。但锅仔和铜火锅里却必须得有红烧肉，因为有它，这汤汁才会更加浓郁，越炖越香。粉条也有类似的作用，粉条不会让汤变香，但可以变浓，入口的感觉更好。锅仔里的菜本来就是熟的，但别一上锅就着急吃，先让炉子里的酒精燃一会儿，起码得炖个两三分钟，挑浸在汤里的菜吃，入味！里面放的辣椒是干辣椒，只放了一根，切了段儿的，不辣，却提味儿。

我们点的是什锦锅仔，店里主打的是羊杂锅仔，喜欢羊杂的人一定要尝尝哦！店名叫“金绣源”，是个全国连锁粥店，我和先生去的是千峰南路桥头音乐火锅店旁边的一家。

美食篇----锅仔

顺便提一嘴，他家的牛肉馅饼也很美味。皮蛋瘦肉粥也顶好喝，白米粥黏黏的，皮蛋熬到化了，但颜色不怎么好看，如果能再放点碎碎的火腿丁和绿色的细小的菜叶子就好了！

美食篇----锅仔

吃无止境，美味也是一门学问！