创新这个词大家也许都不陌生，而创新却是说到容易做到却很难。现在时代是发展越来越快，环境变化越来越变幻莫测的环境中，很多的事情是变则活，不变则亡。
而最近一位煎饼大妈也将它的创新改革应用到了自己的煎饼中，她做的五彩煎饼成型出来的时候，就像用彩虹裹着的一张煎饼，不仅看上去分外好看，而且吃起来也格外好吃。她的煎饼因为与众不同因此也别人卖出去的多很多，据她说他的五彩煎饼已经成为当地的一个小有名气的网红食品。
从小吃到大的煎饼多数是用面粉摊的，而这个大妈摊的煎饼是用杂粮和其他的食物混合起来，比如紫薯，红枣，薏米，等多重成分，因此成就了五彩缤纷的煎饼，同时再配上新炸出来的脆饼香肠，肉松，沙拉酱等，让人赏心悦目，而她的煎饼自然也要比别家的煎饼贵出20%到30%，虽然价格贵，但是买的人还是络绎不绝，大家都好奇这个五彩煎饼到底是什么味道的。
现如今的小吃，零食的创新是可能除了科技企业之外，创新和应用最快的行业之一。而彩色煎饼不仅让这个大妈有了更多的收入，同时曾经在路边摊的煎饼也如雨后春笋般得逐渐走进了各大美食广场和商业CBD地区，成为了和其他餐饮一样的小吃。
创新带来变革，变革带来收入，如果没有创新没有变革，那就只能看着自己的行业落寞和被淘汰，最后被变革的时代所消亡。
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