“好好吃饭”都是从小听到大的,谁不会吃饭呢？但是，若从人的整体来看，吃饭这件事儿很不简单,对身体而言它本质上是一个“化异己为自己”的过程。
首先，我们吃进来的各种食物，瓜果蔬菜、肉类、粮食等等，都不是我们自己的。像吃一块牛肉要变成自己的肉，是需要我们身体各脏腑系统协同，来完成消化、转化、吸收、运化等等这些过程，才能变成我们自己的，为我所用。
其次，我们吃的这些东西，原本它们都是有生命的，后来经过各种加工处理，把它们变成了没有内在生命联系的东西了。我们吃这些没有生命的东西，再把它们变成自己生命的一部分，这个过程是个创造生命的过程，所以我们每天吃饭都是在创造生命。可见每天吃饭对身体而言，是一个系统工程，是需要我们身体的十二个脏腑经络系统，共同协作完成的工作。那么吃饭这个工作的第一步就是入口牙齿的咀嚼了。都知道有二个词：“狼吞虎咽”与“细嚼慢咽”；说的就是吃东西咀嚼的状态，反映出来的是吃饭的快慢。
吃饭的快慢不都是自己的习惯吗？对，是个习惯问题。都知道牙齿咀嚼后的食物进入了胃，胃负责进一步的把食物研磨细碎后，进入小肠直接吸收，再到大肠腐熟吸收，然后离开。
从人的整体下各系统的协同性看，“狼吞虎咽”吃东西，就如同形容团队协作的那个名句：“不怕狼一样的对手，就怕猪一样的队友”类似。因为牙齿的咀嚼不够，明显给胃带来了很大的负担，等于是让胃代替了牙齿的咀嚼功能。
胃代替牙齿的功能，就如同单位里的某个部门，工作上总是做不到位，不仅它后面环节的部门苦不堪言，同时会影响单位整体运行的效率和质量的这个道理类似。胃的负担加重后，一方面活干不完不说，另一方面活还干不太好，毕竟它不是牙齿啊，为此身体的气血要不断的加强对胃的供应。养成习惯后，就会让胃的功能亢进。长年累月的狼吞虎咽吃东西，让胃的功能总是处于亢进状态，久而久之会造成身体各脏腑系统运行的不均衡。
像“胃强脾弱”、“脾胃不合”等等，说的就是系统运行不均衡的情况。可见一个整体内，如果各系统运行长期处于不均衡状态，危害是显而易见的。年轻的时候或许不觉得，上了年纪后各种各样的问题就会显现。所以，从提高免疫力看，吃什么固然重要，但吃进去后，能不能被身体吸收更重要！！这样来看，好好吃饭的第一步就是要“细嚼慢咽”。细嚼慢咽说白了就是让牙齿做好它该做的事儿，为后续的胃和肠道们各系统正常运行创造条件。从团队协同角度看，“细嚼慢咽”对身体而言是百利而无一害的事儿。
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