凉拌海蜇皮
大家好，我是火车比马车快。凉拌海蜇皮是一道常见的家常菜，也是一种很容易制作的凉菜。
蛰皮不要用水焯。蛰皮遇到热水会缩成很小的块，因此不要用热水焯。如果担心蜇皮在晾晒或者处理的过程中有杂质或者附着了化学物质，可以用温凉的清水进行浸泡，然后轻轻用手进行清洗就好。浸泡时间也不宜过长，半小时左右就好。
凉拌蜇皮是一道非常受欢迎而且营养价值非常丰富的菜品。凉拌蜇皮的时候加入橄榄油，老醋，再剁上一些蒜泥生姜，拍上黄瓜，也可以拌上菜芯，这就是一道不错的凉菜，清凉可口，非常鲜美。注意，蜇皮属于海鲜，所以不要跟冰淇淋等冷食一起食用，容易引起腹泻。
蜇皮，其实就是水母。蜇皮的食用可以追溯到一千六百多年前的晋代。蜇皮具有消肿降压，清热解毒的功效，因此是一种对身体有好处的食物，但是也切记不要食用过量。
我们在挑选蜇皮的时候要选择乳白色或者淡黄色表面有光泽的，而且蜇皮的质地要有韧性，不要呈现不规则的形状，也不要有破损，这样的蜇皮应该就是质量好的海蜇皮了。
大家还有什么好的食用海蜇皮的方法吗，欢迎给我留言一起交流。（图片来源于网络）
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本文标题：海蜇皮需不需要用水焯？
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