许多年以前，有人结婚，庆贺的人就送豆花当贺礼。到如今，你家里来客人，第一道菜，一定是豆花。你就知道，在四峨山，豆花的地位了。
你一定很奇怪。为什么简简单单的豆花，居然可以被人们这么喜爱。到底是味道有多独特？
【制作篇】
要想把一碗豆花饭端上桌，主人起码要忙一个上午。忙归忙，家里的小孩，一定是最开心的，因为可以参与好多好玩的事。
主人必须要有计划，临时做豆花肯定是不行的。豆子要用水浸泡，通过水的环绕，豆子泡发，制作出来才香。把一个个变成大胖子的豆子，加上水，去石磨上慢慢磨。水的比例，决定了豆浆的浓稠。
小时候，最最有意思的就是“推磨”了。现在要想找到石磨，都挺难。石磨结构非常漂亮，房檐上还要吊柱子，作推的工具。石磨太重，一个人总是不行的，总是两人推，一人加料在磨心。我最喜欢帮大人推了，脚踩“八”字脚，一去，一回，石磨发出“叽咕，叽咕”的声音。推磨的两人还要配合得好，小时候不懂，常常跟大人搞反了，弄得来，还要撞到。这一撞，大家又是哈哈大笑……看着磨槽里，“哗啦啦”流出来的豆浆，每个人都有成就感，幸福就是如此简单。
如今，随着社会进步，家家户户已经用电机代替了石磨。许是我的儿子，以后也不能见到我们当年那么可贵的东西了，心中不免有些遗憾。
豆浆磨好，就要着急下锅了。一把加一把的柴火，豆浆赶着趟儿地往上冒。深呼一口气，正和豆浆的香气撞个满怀。
最有讲究的，就是压豆渣。这又是年少时第二个喜爱的活。我一般在灶门的这一头，妈妈在灶上一头，二人合力，细腻的豆浆像吆喝着的孩子，边发声，边掉下锅里。一锅豆浆又滤过一次，舀上一碗，喝在嘴里，舌头尖上都是香味。
把滤好的豆浆，加上胆水。这一道工序是最挑人的，直接影响到最后出多少豆花。村里八十岁的老奶奶是行家，一滴一滴，用勺子在锅面上推开，荡出均匀的波浪，卷起粒粒小豆花。一推，一层，整个锅里也跟着勺子，同一个方向转动。急不得，慢不得，像极了我们的生活。
小火是柴枝和豆浆温柔的邂逅，他们彼此悄悄地谋划，正为人们献上最美味的佳肴。感谢一年来，农民们辛苦耕种，才有了豆子们的丰收。一盘充满温暖的味道，就此而生。
（未完待续……）
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