点滴记

点滴记

那是初春飞雪的傍晚，你我一顿平常的晚餐。

饭正熟，菜正热。

我检阅着我的碗，碟。

韩寒说：“美食不如美器，美器不如美厨娘。”看到这句话之前，我只以为器是食不可缺少的一部分，却不知美厨娘才是美食的最高级状态。

生活里的其它，算不上精致的人，敷面膜无规律，洗发后经常记不得涂护发素。更不用说什么全身护理、手膜、脚膜，这里那里保养，费时又费银子，正宗懒人一个。

幸亏，皮肤头发不算太糟糕，基因遗传的还可以。

唯有食，我是挑剔且有耐心的。荤搭素，清搭浓，桃红配柳绿，姜黄配银白。

饭，要盛进好看的碗；菜，要装进与它的形状、颜色相配的碟子；饭要糯软，汤要澄亮，味道要香，袅袅的雾气要热，围坐桌边的人也要笑意盈盈。

我用的碗不是什么名贵瓷器，结婚的时候，母亲给买的。大概才5块钱一个，批发了一大摞，二十个。

听朋友说他们家购了一套“富贵牡丹”套瓷，四百多块钱，4个小碗，4个小碟，3把汤勺，碗太小，茶盅一样，吃饭总也不饱。

我暗自在心下慨叹如今人民生活水平之高，也有些担心，50块钱一个碗碟，吃饭得多谨慎，若小孩子不小心摔了一个，不把人心疼坏，全家如何还能滋润的享受吃饭的乐趣。

幸好我家不会有这种麻烦，碗大小适中，瓷色洁白，碗腰上一簇宝蓝色的小花，干稀红白黑，无论盛什么饭，都显得素雅，属于百搭型。碟子不很多，但是够用。

这顿晚餐三个菜：清甜乳瓜，椒香莲菜，土豆烧牛肉。

嫩绿的小乳瓜切成一毫米厚的车轮片，早早用白糖腌了，待要上桌，淋上一点醋，最好是糖醋，撒上一小撮盐，拌了，挑出一个圆形的白碟子，碟边一圈粉红色花瓣，配上刚刚好，仿佛那三月春意。满眼的清甜盎然，吃到嘴里清甜爽口，送到肚子里也是满心满胃的清甜喜悦。

莲菜里的爆椒浓香扑鼻。藕条白，椒是星星点点的红，酱赭色的肉丝。取出椭圆形镶金线的红碟子，中间一大片素白，菜刚好放在素白中央的一朵花上，红里衬白，白里又裹着红。红与白的相映，强烈对比，使那椒香有了烈气，有了一种火辣辣鲜艳欲滴，夺人心魄的美感。浓香，浓艳，浓郁——就是要勾出人心里的馋虫子，就是要让你看了想吃，吃了还想吃，吃过要想念。

土豆烧牛肉，土豆金黄，牛肉红润，蜜色汤汁。我用方形白底紫点的碟盛。一点紫，配了黄，配了红，配了蜜却不扎眼。素素净净，显得荤菜也不油腻，家常菜里也有了些许韵致。

一大盆汤是最简单的紫菜汤，清澈见底，汤面上浮几粒虾米，嫩绿葱丝。

饭和菜有些麻烦，往往摊了功夫和时间才好吃，唯有汤是越简单，越随意越好。

我没有在手脚上佩戴铃铛，没有穿异族少女的服饰，不像韩寒笔下的美厨娘，我只是穿着最平常的家居服，在这平常的下午，做了一顿平常的晚饭，一如我生命里平常的每一天。

记得郑秀文在一部电影里说：这世上最极致的美味，就是在食物里尝到幸福的味道。

虽然，我不是个美厨娘，但我愿意用一份温柔的心情，来煮、来烹，把我心里的美丽、温暖、依恋、愉悦，细心的装进每一只碗，每一个碟，每一粒米，每一口菜里。

相信吃的人，尝得到。