1——食材
陕西渭南作家李艳玲撰写的《母亲的菜园》中的一段文字，我一直保存着：记忆尤深的是母亲种植的粉红色西红柿，果实底部是青色，越往尖部颜色越粉润，快到熟透的时候便自然裂开，透过裂缝都能看到里面的沙瓤，用手一掰，果心沙而不面、实而不空，那呼之欲出的嫩滑劲儿，让人食欲大动。回家凉拌一盘西红柿，码上一层晶莹剔透的白砂糖，甜甜的白糖与西红柿汁水强烈地碰撞、完美地融合，最后连碗底的汁水都一饮而尽，那便是儿时夏天最满足的冷饮。
2——美食
相对李艳玲女士写的菜园里的西红柿和她母亲炒制的菜肴，美食应该属于小吃、小食之类。后来美食的疆域扩大了，有把家常菜、具有地方特色小吃继续称作美食的，也有把龙虾节、吃蟹节、羊肉节上现煮、现蒸、现烤、现烹和现炒的食物都叫做美食。如同称少女、女士都称作“美女”一样。对我来讲，八九元钱一份的荤菜、妻子炒制的家常菜和从预定店购置的粽子、糕点，只要是自己喜欢吃的，不让肚子饥着饿着都是美食。
在今日非遗羊肉节现场，有新疆、内蒙古的羊肉串，有长沙的臭豆腐，有淄博的小饼，有陕西的羊肉汤面，但我最后还是在永昌的小馄饨摊坐下来，并与姓高名正贤的摊主聊了一下天，但因未买隔壁摊位现炸的鸡子粿，摊主都不屑答我的问话。有时候，人小气交不到好朋友，肚子小也会解不了别人的风情。此言不虚。任何时代、任何地方都一样。
兰溪永昌小吃：小馄饨个鸡子馃｀
赶会场，是许多餐饮小老板的赚钱方式，除参加美食节、羊肉节和物资交流会外，就是跑戏场。在兰溪本地，在晚稻收割前后，东南西北许多村落都会做五夜七夜戏，大多数是搭棚做戏看戏的，即使是下雨雪天都不停歇。来自赤溪街道王铁店村的高正贤说：赶会场，会去，就是大冬天吃不消。
我问他：今天用了几斤面粉揉面团、擀面条？他直接回答我，没多少人吃面条的。手擀面，比较劲道。在我们兰溪，通常叫刀切面。我又问他；小馄饨，吃得人多吧？他爽快地说：还是它让我赚几个钱。
高正贤亲自裹小馄饨。一汤碗小馄饨，价格五元钱
今天是周日，帅气的儿子也过来帮忙。这个小孩子，有福了。爸妈辛辛苦苦赶会场，还不都是为了他能更幸福更快乐。他也很懂事，捧碗、收碗和擦桌子，样样抢来干。
叠放一起的熟面条。在熟面条中注入滚烫过的羊肉、羊血和杂汤即可。
羊肉节
陈水河整理于2023年10月15日下午
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