红油臊子
心血来潮，闲来无事，顺手买了两斤猪肉，准备做碗肉臊子。一来解解馋，二来看看手艺有没有退步。
在水里撒一把干面粉，充分让肉与其接触，有助于快速有效去除附着在肉表面的脏东西，冲洗两遍水至清。
先将整块肉分离成一指宽的厚度，肥瘦分开，改刀成指甲盖大小，没一会儿肉粒堆满一大碗。
起锅烧油，看到轻微油泡，先将肥肉下锅，煸炒至金黄，剩余瘦肉全部倒入，加料酒一起反复翻炒，见肉质变色，依次加入生抽、老抽、鸡精、生姜粉、十三香、蒜瓣儿，继续翻炒待肉充分进味，闻到肉香味再加入足量食醋将肉全部淹没，开大火煮至沸腾，最后加入三勺干辣椒粉，熬出红油，飘上一层白芝麻，撒上精盐，搅拌均匀，即可出锅装碗。
平时可以夹个馍，拌个面，拌个米饭都是一道灵魂搭配。
陕西的肉臊子，大家吃过没有呢？ 相信肉臊子是陕西人的最爱。 如何做一大瓷盆的美味可口肉臊子？ 今天我给大家分享一下...
臊子，肉臊子，是秦人唯一的荤食。除此，秦人一生一世就纠结在素素的面食之中。 在秦西宝鸡这片区，肉臊子这玩意，在上世...
6. 我问：“你这臊子面怎么不放胡萝卜呢？” “这是正宗关中做法，这是肉臊子，还有素臊子。” “你是陕西关中的？巧...
我从小就期待家里爛臊子，趴在锅灶台上，眼巴巴地瞅着大铁锅里，油花翻滚的臊子肉，使劲地吸吮着肉的香气，大口...
今天中午，我决定给妈妈做一次臊子面。 第一步：做臊子面的食材有胡萝卜，鸡蛋，葱，韭菜，黄花菜，木耳，肉臊子...
出师不利 秦思朴回到西安，在沙井村买了几个热馍，夹着母亲给他带的臊子肉吃了，晚饭就算解决了，母亲炒的臊子肉真香呀！...
再过三天就是大年三十了，年越来越近了，年味更浓了！每年这个时候，家家户户都要炒肉臊子，一过腊月二十三，臊子...
岐山臊子面的来历：蛟龙肉制作成美味臊子 快乐有趣 相传,西周的时候，周文王和他的祖先就来岐山定居。那时，还是部族，...
这道菜其实就是非常普通的家常菜，和饭店或者其他人做的不一样的地方主要是，我用了肉臊子，肉臊子是经过近一个小时的小火...
静哥主厨 洋葱炒肉，黄瓜火腿，蒜泥茄子，虎皮尖椒，臊子面
本文标题：欲罢不能的肉臊子
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/mtjledtx.html
网友评论