桑葚美食

这几天，连续摘了那么多桑葚果，打果汁，泡白酒，做美食，忙的不亦乐乎。

桑葚果汁
之所以对桑葚这么上心，这么情有独钟，是因为老同学回乡发展，栽种了一片桑葚园，去年桑葚挂果，受老同学邀请，摘了一回，生吃加泡酒，美美的享受了一回。

关注简书后，天天在上面浏览，逛美食，读美文，开眼界，涨知识。

特别是美食方面，对于会认识字的家庭煮妇来说，煮一桌家人爱吃的饭菜，再把它变成文字，那真是再美不过的事。

我看到简书白莲分享的文章《桑葚变形计》说的，桑葚除了药用外，还可以做成美食，桑葚酱，桑葚糕点，各种桑葚膏都在白莲的笔下散发着诱人的香味。

而我是个粗糙的煮妇，像白莲的那些糕点，那些养生膏，我觉得真的是小资们的专利，像我这种粗人，想着的是如何把桑葚做成食物，即能填饱肚子，又起到保健养生的作用。

新鲜的桑葚采摘后，保质期只有一天，我就想着把它冻成冰球球。

冰冻的桑果

今日天阴，闲来无事，想试着做一款桑葚发馍。

拿一把冰冻的桑葚，摘如蒂，放清水里泡几分钟，然后洗一洗，沥干水分，把桑葚捏碎和面，面里加安琪发酵粉，再加一勺白糖，因为白糖能缓解桑葚的酸。

桑果和面

我这图中是昨天打桑葚汁沥下来的渣子和的面，我嫌桑葚味不浓，又加一把桑葚，继续和面，面和的差不多了，就静置在那里，让它发酵。

个把小时后，面发了，揉搓揉搓，切成馍状。

发面
发面 发馍

这发馍，虽然颜值不高，但爽口好吃，桑葚的酸味儿一点没有，只有淡淡的麦香，淡淡的甜味儿。

人生不管是高官厚禄，还是穷家百姓，都是以吃为本的，“吃喝拉撒睡”，吃排第一，我认为，最好的养生，就是吃的进去，咽的下粗茶淡饭，像这不好看的桑葚发馍，吃下去就是养，就能生，就能很好地活命。

桑葚既能和面做成如窝窝头一样的发馍，也可以和肉一起煲成清汤。

桑葚炖肉

一个大骨头，一块肉皮，一个青头萝卜，三四个乌桑葚一起放压力锅里，加适量清水，盖上，直接按下炖肉键。

等气闸下去后，揭开盖，香喷喷的肉汤不太清亮，不加葱不要蒜也不用加姜，撒少许盐就可以了。

桑葚是药食同源的植物。百度上说，桑葚属寒性，不能和鸭蛋、苦瓜等寒性食物一起搭配，以免造成肠胃不适。

桑葚还不能和红枣一起吃，虽然桑葚有补血的作用，但它可能会和红枣里的铁元素发生化学反应，所以吃桑葚时尽量不要再食用红枣。

还有，打桑果汁，尽量避免用铁制品盛装。

百度上说桑葚是寒性水果，但我感觉自从食用了桑葚，脚手的温度比以前好了很多，感觉身上暖暖的，体内热乎乎的，排泄也比以前好了很多，身体清爽了很多。

大自然是神奇的，总能赐予人类很多很多相克相生的东西。人类是智慧的，取之自然，服务于人类，才有了欣欣向荣的大千世界。

因而，我们要敬畏大自然，感恩大自然。

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